■ 鉄火丼
ウルサいことを言わなければ
一時は大ピンチに陥っていたクロマグロ（太平洋本鮪）の資源量は漁獲規制の効果が表れ始め、かなり回復傾向にあるようです。本年も昨年比1.5倍の漁獲割り当てとなる見込みで、マグロ大好きなニッポン国民には福音となりそうです。
まあそうは云っても高級マグロですから平素の食卓にはそうホイホイといただける類ではなく、やはり近海漁獲の未冷凍生流通品などはハイクラスのお寿司屋さんや料亭などで消費されるのが通例ですね。
そこで庶民の味方となるのは海外から冷凍で輸入される本鮪です。ウルサいことを言わなければ相当に美味しいことに違いはなく、濃密な旨味と香りそして微かに感ずる優しい酸味はやはりマグロの王者なんだなあ…と実感させられますよ。
いつもの山梨県系スーパー某OGでは地中海産のものが平造りとなって販売されていることが多く、比較的テの出しやすい価格設定であるのは大いに助かります。予算の関係で一人前４切れしか割り当てられませんが、この美味しさならばコレでも充分に満足のゆくものです。
おぉ～やはりとろけるような舌触りですな…クチに運んだ途端に舌の上て溶けちゃいます～みたいな感じです。そしてゆっくりとその旨味と香りを拡散し、テメーの五感をフル活用してこの究極の美味しさを逃すまいとアドレナリンを出しまくるわけですよ、あぁやっぱり本鮪ならではの『鉄火丼』だなあ。
相棒はここ十年以上愛飲している灘の銘酒、菊正宗さんの「樽酒」です。日本酒は地元の蔵のものなどいろいろ楽しんでおりますが、このお酒もかなり気に入っております。
「純米樽酒」というもうワングレード上のクラスもあるのですが、エロおやぢはこの普及クラスのものの方がクセもなく香りもはんなりしていて好みですね。本鮪に樽酒…ジツに心地よい晩酌タイムであります。
■ 弥生の庭風景 紗雅（シャガ）
先日から花蕾を膨らませていた紗雅（シャガ）が一輪開花しました
相変わらずエキゾチックな花弁を拡げ春の陽光を眩し気に受け止めていますね
フツーは " 紗雅 " なんて当て字はしないのですけれど
ちょいと個人的なナイショの思い入れもありまして…
