■ チーズインチキンステーキ
インチキステーキではありませんので…
月に一度、市立病院の循環器内科と耳鼻咽喉科で診察を受けております。心臓疾患や高血圧を伴う諸症状の経過観察や薬剤による治療、そして呼吸器系の問題や尿酸値上昇に起因するアレなど、まあ非常にモンダイの多い肉体を抱えておりまして現在は毎朝８種類ものヤクを摂取しております。
シカタありませんねえ、長年の不摂生が祟ってこうした結果を生じさせているのでありまして、所謂 " 自業自得 " ってやつですな。もうなるようにしかならないので特別に何かをしようとか、一念発起して健全な生活を…などといったことに興味はなく、ジツにだらしのない人生を歩んでおります。
そんな市立病院の中庭には四季の草花が植えられておりまして、行く度にちょいと眺めては少しの癒しをいただいております。きっと専門のスタッフさんでも雇っておられるのでしょうね、いつも綺麗にお手入れが為されており感心します。病院と云う殺伐とした空間でも、こうしたものがあることによってココロが救われる部分もあるのかな…と有難い気持ちになりますよ。
さて無事に診察も終えてこの日のご褒美をいただくことにします。うふふ♪やっぱりスタータはビールだよね…ってさ、そんなビョーキを抱えているのに酒なんか呑んでいて大丈夫なのかい？ですよね。
はいはい、もう諦めてますからいいんです。どうせ長生きなんて出来やしないだろうし、来る時がくればそれまでってカンジですか、粛々と受け止めて静かに去ってゆくつもりでおりますので。
スポーツ系や健康志向の方々に欠かせない動物性蛋白質の低カロリーな摂取源である " 鶏の胸肉 " ですが、これを液体の塩麹でモミモミうっふぅ～ん♪してベッドに押し倒し…違う！冷蔵庫で少し寝かせたあと、切り目を入れてそこにシュレッドチーズを挟み込みます。そして表面にすき焼きの割り下をサッと塗ってオーヴンへ、焼きあがる少し前に予めラタトゥイユ状にソテーしておいた野菜類を上からダダッとかけては仕上げの焼に入ります。
いい感じにシミ込み焼きあがったらお皿に盛りつけましょう。今回は柔らかで香りの佳い春キャベツとコーン（ヅメカン）を白ワインでソテー仕上げしたものを添えてみました。
あぁいい香りですよ、トマトやセロリそしてパプリカの旨味と香りがギュッと詰まったソースを殊の外上手くサポートしてくれる様で、焼きあがったチキンに不足している栄養素もしっかり補助してくれます。
塩麹でしっとりふっくらしている鶏むね肉とは云うものの、やはりチーズの威力は絶大で、食べても食べても飽きることなく満足感が連続してやってくるわけです。ビールから始まったお楽しみタイムではありますけれど、セカンドステージは赤ワインでもウイスキーのハイボールでも、何なら日本酒だって心地よくフィットしてくれそうです。
スーパーで入手可能な一般畜肉の中で一番安価な鶏むね肉ではありますけれど、こんなに美味しく出来ちゃって申し訳ありませんね～てなカンジです。お時間がない或いはメンドっちいと仰る方は、チーズを挟んだりせずにそのまま上から乗せて焼いてしまっても結構ですよ。ただし何でも構いませんから上から何かしらのヤサイでカバーをして召し上がるようにして下さい、満足のゆく結果はそれでも得られるものです。いちおーソレナリに考えて作っており、決してインチキステーキではありませんのでご安心下さい。
■ 卯月の庭風景 シロイハナ 其ノ壱
とてもよく咲いてくれた紗雅ですが
いよいよお終いに近づいてきました
後発組はまだまだありますけれど
元気のよいうちに記念撮影をしておきましょうか
定位置にしっかり根づいているニリンソウです
この場所はキンモクセイの木蔭になる位置なのですが
ひんやりとした風情がなかなかに似合っておりまして
清楚で可憐な姿をいっそう際立てているようです
