田んぼの畦や河原の土手に自生している野蒜（ノビル）は春になるとニョキニョキ出てくるネギ属の多年草だ。古代からニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウと共に五葷（ごくん）に数えられ食用にされてきた植物だが、ナゼかコレだけは人為テキに栽培されることが…