2023-02-01から1ヶ月間の記事一覧
■ 地物で春キブン 早咲きで有名な " 河津桜 " のニュース映像がテレビを賑わせております。読者登録させていただいているブロガーさんも現地を訪れてはその様子を日記にされておりましてねえ、羨ましい限りであります。そうだなあ、もう何年も行ってないしそ…
■ Patisserie Mt.d'or (パティスリー モンドール) 昨年の未だ暑いころだったと記憶していますが、母上が哀愁のイナカ町の中心でど~んと幅を利かせている流通大手某Aショッピングセンターで「シフォンケーキ」を購入してきました。とても美味しくてその数…
■ 冒険のち定番 絶対に間違いのないお味を必要とする時もありますが、たまには冒険や実験テキなレシピにチャレンジしてゆかないとお料理のスキルは進歩しませんね。最近はマリアージュとかコラボレーションといったコトバで飾られておりますけれど、実際それ…
■ 邪道もまたよし 駄文日記上ではタマゴ料理連発ですが玉子焼と焼とんからは数日空けて食したものです。いただいた食事を全て日記にしているわけではないのでこーゆーコトになってしまいますが、本当は毎食何かしらのことを書きとめては記録しておきたいので…
■ 大根おろしの必然性 鶏卵の価格が非常に高騰しているそうですね、大手チェーン飲食店の中には玉子メニューを休止するところも出ているくらいだそうな。諸物価高騰の折ですから輸入が大半の飼料やインフラ・包装・輸送コストに加え従業員さんたちの賃金アッ…
■ 不確かな記憶 4歳から18歳まで釧路に住んでおりました。大学に進学して故郷の静岡に戻るまで…モノゴコロつくころから青春時代の大半までを北の港町で過ごしたことになります。 食に関しても様々な経験を得ましたけれど、ことラーメンについては当時は左程…
■ 変わったナマエで出ています ちょっと前に「そういえば DonDon のお弁当ってずっと食べてないなあ…そろそろ食べたいよね 」などと母上と話をしましたが、その翌日の朝刊折込チラシに件のお弁当の案内が入っていたのには驚きました。プライベートな会話を見…
■ 家康ブームとは関係ありません 今年は某国営放送の大河ドラマが徳川家康の生涯を扱ったものなので、アチコチでソレに因んだものがクローズアップされておりますな。それまであまり注目されることのなかった愛知県岡崎市(家康生誕の地)の八丁味噌もここに…
■ おうち大衆食堂 居酒屋も食堂も大衆ってつくほうがスキです。おサイフに優しいのは当然ですが、何より気を遣わずココロを解放できるところがいいのよね。機械商社の営業技術をシゴトにしていたころは機材や資料を積んだバンで北関東を走り回り、ちょうどバ…
■ 年末年始用食材のお片付け 平素は食すことのないちょいとゼイタクな食材など、年末年始用に買い求めてあったものは当然消費済みでありますが、冷凍保存の出来る物のいくつかが未だストックされておりました。如月も半ばを過ぎましたからスッキリお片付けし…
■ 国産素材 山菜やきのこの水煮と云えばたいていがあの国が製造元…そう世界中に例の領空侵犯気球を飛ばして情報収集している覇権主義一党独裁国家ですね。食品はナニが入っているか怪しさを極めておりますので購入することはありませんが、スーパーなどでは…
■ 焼津のカツヲ節を使った逸品 次回は…などとなんとな~く臭わせていた『塩ラーメン』の登場です。まあソコラで売っているマルちゃん「昔ながらの中華そば」のシリーズですが、ちょいと違うのは本県の特産品を大幅にクローズアップ、" 静岡 焼津かつお " や…
■ 底冷えの夜に 今夜は " 鍋 " だな…頑なにそう決め込んでしまうくらい底冷えする夕刻、いつものスーパーの売り場でその鍋のメイン食材を見繕いました。今が旬の牡蠣もいいけれど、北海道水揚げの新鮮な鱈が待ってましたとばかりに並ぶ鮮魚コーナーのシマで…
■ 東京・大森 麦苗の「醤油らーめん」 お店で食したわけではありません、まさかビョーキで休んでいるのに東京まで行ってラーメン喰ってくるなんて…なのでして、例によってスーパーで売っている " ご当地ラーメンシリーズ " みたいな商品を購入し、お家で作っ…
■ ダイスキな中華料理 ダイスキな中華料理は青椒肉絲と回鍋肉…酢豚もかなあ、それから…ってねえキリがないのでやっぱり最初の二つがダイスキです。ジツはいろいろありますけれど、まあ町中華など一般的なお店でいただけるフツーの中華料理の中でって話です。…
■ 継続のチカラ 体調が悪く…いえいえ新型コロナじゃありませんけれど…シゴトをお休みしました。少し様子をみて医者にかかるかの判断をしたいと思いますが、何れにせよ数日は静養に努めなくてはならない気がします。ズボラでいーかげんなクセにみょ~に律儀な…
■ 優秀な既製品の功罪 心ある御方ならばパスタもソースも手作りするでしょう。ええ、不肖エロおやぢもムカシはそうした生き方をしたこともありました。しかしここ十数年は元々持っているズボラさに加えいーかげんさや面倒くさがりな本性が前面に吹き出してお…
■ 冬の甘い根深葱を使って 若いころは " 和風〇〇 " みたいな和食仕立てにした洋食というものがキライでした。元々が美味しい上に違う文化のお料理をわざわざ改変しなくたっていいじゃないか…みたいな頑なさで拒否していたようです。そう、蕎麦屋でラーメン…
■ もうひとつのスタイル あ~嬉しい、とってもご機嫌なエロおやぢであります。 ええっ⁈いったいナニがそんなに…ってねえ、今日明日はお休みなんです。年が明けて初めての連休でしてね、ちょいとシゴトの進行状況にヨユーがありそうなのでウソ申請ズル休みで…
■ うれしい復活 強剪定してからサエなかった柚子も年々その花や実の数を増やし、ようやくマトモな数を実らせるようになりました。やはり嬉しいものですね…ちょっと失敗しちゃったかなあ~なんて思っていたものですから、その復活になんとな~くホッとしてい…