2022-10-01から1ヶ月間の記事一覧

炙り納豆巾着とカマス塩焼

■ もしかして十年以上、いやもっと… 油揚げに味付けした納豆を詰めて炙ったものを食しました。いや~久しぶりだなあ…もしかして十年以上、いやもっと… ってくらい永いこといただいていなかった料理であります。 大学生の時に見ていたテレビ番組で某芸能人歌…

おでん

■ そんな季節になりました 県東部・長泉町でのシゴトもいよいよ最終局面となりました。いや~参りましたねブラック現場…なんだかそんな場所ばっかりじゃん最近。まあそれもテメーが引き寄せた運命なのだと諦観の境地に在るエロおやぢであります。 そしてつい…

ニラ玉ランチ

■ 再び " お得過ぎるランチセット " 再び " お得過ぎるランチセット " を食してきました。そう、例の他人の尻拭いシゴトで行った焼津の現場ですね、顧客への引き渡し検査で指摘された小さな事柄をひとつひとつ潰してゆく " ダメ回り " という作業があって、…

きのことベーコンのパスタ

■ やっぱり季節感 秋の味覚はいろいろありますが「きのこ」もそのひとつですね。ところがその旬の実際は盛夏のころからなのでありまして、降雨のあとに土壌水分量が多くなり高い気温によって茸菌の活動が活発に…と云った生物学テキ理由もあります。この季節…

ラーメンと餃子

■ お得過ぎるランチセット 遠距離通勤していた県中部・焼津の現場から解放されて半月、現在は県東部の長泉町に通っております。通勤距離もほぼ半分でかな~り負担が少なくなりましてホッとしていたのも束の間で、前現場の最終段階でドジっちゃった下請けさん…

ペペロンチーノ

■ 基本に帰ると見えてくるもの やれボンゴレだのトマトソースだボロネーゼだペスカトーレだことの…と様々なパスタを作っては食しておりましたが、ふと考えてみれば基本の『ペペロンチーノ』はしばらく食していないよなぁってことに気が付きました。 もうそう…

五平餅

■ 同じ " 五平餅 " でもちょいと違う 昨日の駄文日記に引き続き信州方面の名物となってしまいましたが、それは全くカンケーなしでたまたまこーゆー取り合わせになってしまいました。そう、この五平餅は千畳敷カール(多分…)へのトレッキングを行なった妹か…

柿のラスト収穫

■ ケイちゃん 「ケイちゃん」をいただきました…ってピンクレディーのケイちゃんとニャンニャンしちゃいましたってコトではなく、飛騨地方の名物食材である " 萩屋のケイちゃん " を調理しては食したおハナシです。 知らなければスーパーの棚に置いてあっても…

クロガレイの煮つけ

■ 北海道産・肉厚子持ちの逸材 帰宅すると母上が待ち受けていて「スゴいカレイを買ってきたから煮魚にしてちょうだい」と宣うのです。はいはい、やりますやります作ります。いつも行く流通大手某Aで見つけたものらしいのですが、なんとお見事なクロガレイな…

減煙焼肉プレートで『ジンギスカン』

■ " なんちゃって " からの脱却 北海道の釧路に居住していたころは『ジンギスカン』はお馴染みの食事でしたが、静岡に戻ってからもそのお味が忘れられず時折庭に例の鋳鉄製ジンギスカン鍋を引っ張り出してきては食したものです。 ところがこれがなかなかにメ…

秋の味覚

■ 復活!" ダンプめし " しばらく遠ざかっていた " ダンプめし " の復活です。 その前に " ダンプめし " っていったい何?ですよね、ええ…ただ単にダンプの座席で喰う昼めしのことです。な~んだ、つまらない…と仰るアナタ、確かにその通りでやんす、ベツに…

ガーリックバター仕上げのハンバーグ

■ いつものハンバーグがリッチなお味に いつも作って食すハンバーグには何の不満もありません。食レポならば陳腐な美辞麗句が並ぶこととなりますけれど、毎度毎度同じものだとねえ…みたいにささやかな変化もつい求めてしまうのであります。 ガロニもフライド…

イカとエビのネギ塩炒め

■ 賞味期限切れの修復作業 どこのスーパーでも売っている半完成お惣菜セットです。ニクや魚をヤサイと共に味付けしてあり、あとは自宅でフライパンなどでチャチャっと…と云うお手軽な時短食材ですね。平素は手造りをモットーにしているエロおやぢではありま…

アワビのお刺身

■ 今が旬のアワビ 冠婚葬祭や御節料理で縁起物として食される高級食材のアワビは、晩秋から初冬にかけてが産卵期で夏のうちにその体内に栄養を蓄えます…つまり神無月はその美味しい旬の最終期なのですな。 盛夏のころから「あぁ喰いてえなぁ」と思っておりま…

柿の実収穫

■ 一回目の収穫は控えめに 色づき収穫期を迎えた庭の柿です。数日前にふたつだけお試し収穫して熟し度合いを確かめましたが、例年通り滑らかな果肉と香り甘さは申し分のないものでありまして、いよいよ本格テキに収穫です。 まあ一度に全部ではなく、未だ若…

フランクフルトのトマトスープ煮

■ ホットドッグ用とは限らない もうお終いだと思っていたお取り寄せニク類ですが、まだもうひとつ残っておりました。「京都特産ぽーく」さんのフランクフルト・ソーセージですね、冷凍配送されるのできっと後日ホットドッグにでもしていただこうかと云う思惑…

ねぎチャーシューみそラーメン

■ 秋色の一杯 ようやくその季節がやってきました。そう、味噌ラーメンですね…ここ半年ほどは醤油や塩味ばかりでしたから、例のシンドローム患者といたしましては違う処方を欲するようになるわけです。 スーパーの生ラーメンコーナーには様々なメーカーさんの…

とんしゃぶ

■ 神無月の庭風景 間もなく柿の収穫 色づき始めた柿の実たち 鳥さんたちにつまみ喰いされないうちに収穫しましょうか 神無月の庭風景 間もなく柿の収穫 SUN TELE-AUTO 4.5/300 MC @ SONY α7 ■ お彼岸いろいろ いろいろなものが値上がりしてますね、なんだか…

京都ぽーくの焼肉丼

■ フツーに焼肉もいいけれど 先般から何度も駄文日記に書いている " 京都ぽーく "、いよいよラストの料理となりました。これまでの記述には様々なものが登場しましたけれど、ドレも美味しくてそのうちまたまたのリピート購入は間違いないことですな。 最後に…

アサリのフェットチーネ

■ 幸運な北海道産特大アサリ 今日から神無月、そして夜が明けるのが遅くなりました。今はちょうど6時に家を出ますが、未だ薄明ってカンジでしてスモールライトを点灯しなければならない日が間もなく来ますね。 昨日、空に薄っすらと浮かび上がる富士山…あっ…