なんてったって『ジンギスカン』!

■ 復活のガーリック・パワー 世の中は武漢肺炎と万国スポーツ大会の二択状態であります。特に後者はスタートから好成績が出ているようでして、あれほど開催反対を唱えていたマスコミが一斉に称賛の嵐に転換してゆく様は滑稽以外のナニモノでもありませんな。…

なす天ざる弁当

■ 今年も始まった「DonDon なす祭」 いくら暑くてメンドだからと云っても、出来合いのモノばかり買ってきては済ませているなんて…昨日もテイクアウトお寿司だったし、今日は弁当ですか?なんだかねえ…。 まあシカタありませんな、こーゆー時もあるってもんで…

握り寿司は本マグロで勝負

■ 鮪づくしの三色握り 昨日は所用で静岡市内中心部まで出かけました。シゴトは?はい…お休みってことで。 本当はもう少し早く出かけるつもりだったのですが、しなければならないことをもう暑くて暑くてたまらずズルズルと先送りしていたツケで、結局は正午近…

グリラー

■ とにかくニクを味わえ! 二日間もブログの更新を怠ってしまいました。 まあどうせ駄文日記なのでいいんですけれど、やっぱりケジメがつかないと言いますか、なんだかダラシがなくてそこらにいるフツーのオジサンに成り下がったような気がしてですね、そん…

牛肉のタタキ

■ 「肉まつり」第二弾 梅雨も明けて喜んでいたのも束の間で、夏ホンバンの猛暑が炎天下でアセ水垂らして働く肉体労働者を危険に晒すのだな。ヤバかったっす…なんて昨日の駄文日記に書きましたけれど、昨日はもっとヤバくてカッテに戦線離脱…体温の正常化と水…

伊達鶏

■ 「肉まつり」は焼鳥から始まる このところ食事の " ニク率 " が高いような気がします。もちろん三食ニクとか云った野放図な食生活ではありません、ヤサイの摂取は多めで適宜サカナ料理も挟んで健康な栄養バランスに努めてはおりますけれど、なにせこの陽気…

ニラ豚ラーメン

■ じめじめ梅雨にサヨーナラ シケ…と云うコトバがあります。第一義テキには " 荒れた海況 " を指すコトバですが、もうひとつは人間界に於ける様相として使われます。元々は「湿気」状態を指すものですが、転じてじめじめしたとか陰気な様子を表現する言語で…

グリルパティ on カレーピラフ

■ 守備範囲の広い本格グリルパティ 元々はソーセージがウリのジョンソンヴィルさんではありますが、そのホームページで " グリルパティ " なるものを見つけて以来ずっと食してみたいものだと思っておりました。 ところが寂しいことにそこは哀愁のイナカ町、…

ローストビーフのサラダ

■ パルミジャーノ・レッジャーノで霜降り 高齢の母上はローストビーフが好物です。出来れば自宅で手作りしたものを食べさせてあげたいキモチはあるのですが、彼女は買い物に出かけた折に既製品のスライス済みローストビーフを見つけると食べたくなってしまう…

地鯵のたたきと地物トマト

■ やっぱり地物 墓参りを終えて食事、そして向かったのは清水のちょいハイソ系スーパーであります。 鮮度が高く品質の良い商品が数多並ぶそのスーパーは哀愁のイナカ町にはないものでして、こうしてナニかの用で遠出をするときに立ち寄ってみるのを楽しみに…

蕎麦屋の『天丼』

■ でも基本はやっぱり蕎麦ですから 先日の日曜日に墓参りに行ってきました。雨降りよりマシではありますが、晴天直射日光ギンギンなので暑いったらありゃしない!アセダラになって墓石の清掃やら供物を整え無事終了です。 後はちょいハイソ系スーパーでお買…

イベントの握り寿司

■ やっぱり強い北海道 近所のスーパーの新聞の朝刊折込チラシに「全国うまいもの市」なる告知が掲載されておりました。特段珍しいわけでもなく、どこにでもあるようなフツーのイベントではありますけれど、珍しいもの好きなエロおやぢといたしましてはそのま…

山菜蕎麦

■ 安心の国内産 そろそろ梅雨は明けるのでしょうか。毎日のようにずぶ濡れドロドロでシゴトをしている日々から早く解放されたいのです。 先週はずっと雨中での辛い条件でしたが、週明けの昨日はようやく晴れ間も見られる中でシゴト再開、やっとマトモな感じ…

ヅケ鮪の山かけ

■ 盛夏の晩酌 鮪の赤身をヅケにしてすりおろした山芋に乗せる…単純な料理ではありますけれど、いつ食しても美味しくて飽きることを知りません。そんな食事は今回も母上のリクエストにてジッコーされました。 若干の水っぽさも感ずる庶民派マグロも、こうして…

プリンセスパプリカ

■ 静岡発ハイテク野菜 帰宅すると母上が流通大手某Aショッピングセンターで購入してきた " ちょっと変わりダネのパプリカ " を見せてよこしました。もう見た目からしてパプリカのイメージではありません、そう唐辛子を巨大にしたようなカンジですか。 いや…

つぶ貝の塩茹で

■ 今回は千葉県産 貝類にメがありません…と云うのも港町で育ったせいでしょうか、コドモのころから駄菓子屋で売っているおやつに " 塩茹でツボッコ " なんてものがあり、しょっちゅう食していたせいかも知れません。 朝霧高原を擁する哀愁のイナカ町であって…

麻婆豆腐

■ なんてったってスパイス 『麻婆豆腐』はそう難しい中華料理ではないと思います。その昔にマー婆さんがあり合わせの食材を使って豆腐を料理したのが始まり…ってくらいですから(あくまでも俗説のようですが)、とにかく豚の挽肉とネギそして甜麺醤・豆板醤…

豚肉のキムチ炒め

■ 雨上がりの庭風景 タチアオイ いったん雨は収まったようだけど まだこれから降りそうな気配の夜明け 雨でも花は咲くのよね そして開花するごとに背が伸びてゆくタチアオイ 雨上がりの庭風景 タチアオイ Nikon Ai AF MICRO NIKKOR 2.8/60 SONY α7 ■ 豚肉の…

まるとくラーメンセット

■ 老舗チェーンの理念 日ごろチェーン店あるいはフランチャイズのお店を利用することが少ないエロおやぢでありますが、中には一目置くとでも言いましょうか、なかなかに優秀なお店もあるのでして、この「らーめんの一番亭」さんもそのひとつであります。昭和…

サラダチキン

■ 胡瓜と和えて中華風 先日久々に作って上手くいったものですから、調子にのってまたまた作ってしまった『サラダチキン』であります。 心ある御方ならばそのレシピや調理工程のフォトなどをブログに散りばめては世の中のお役に立てているわけですけれども、…

『たこブツ』で一杯

■ ようやく… 首を長くして待っていた例のヤツ そう新型コロナウイルスワクチンの接種票です ようやく届きました そんなにアセっていたわけではありませんが なんとな~くホッとしたと言いますか… 今月七日から予約受付開始ですって 新型コロナウイルスワクチ…

根菜かき揚天そば

■ 雨の庭風景 小さなカマキリ 八重咲の梔子を撮影していたら ナニやら視界に入ってくるものが… あら~小さなカマキリ! 「何やってんだよコノヤロ」みたいな目つきでコチラを睨んでるの 雨の庭風景 小さなカマキリ Nikon Ai AF MICRO NIKKOR 2.8/60 SONY α7 …

二種類のピッツァ

■ スモークチーズとマルゲリータ このところヨソ様のブログを拝見する機会が多くなり、転じてわが身を顧みるわけです。ええ、みなさんひとつのお料理に対して食材やレシピそしてその調理調製工程などをとても詳細にレポートしておられます。 う~んエラいな…

麻婆豆腐弁当

■ 日常に溶け込むプチ贅沢 凡そ梅雨らしくなかった前半戦をムリヤリ取り戻そうかとするが如き大雨であります。もうちょっとバランスよく降ってくれないかなあ…って自然はそんなに都合よく振舞ってはくれないのですな、シゴトが流れただのワクチン接種に行き…

やきとり塩焼

■ 無意味な「タレ塩論争」 既に何度も表明しておりますが、やっぱり焼鳥はタレ焼が好きです。理由なんてもちろん無いに決まってるじゃありませんか、とにかくあの甘っ辛い味の芳ばしさがたまらなくいいんです。永遠に喰い続けたいキモチになります。 日本酒…

ズバリ!とんかつ

■ 肉屋さんのお惣菜 疲れ果てております。 久々の休日だった先週の日曜日も前日までの疲労が深く深く蓄積していたようでしてね、ようやくベッドから起き上がったまではいいものの、朝食を摂るテーブルにズルズルと辿り着き気力体力撃沈みたいなカンジであっ…

茹でシラス

■ " 解体現場 " より愛を込めて 先日より民家の解体のお手伝いをしております。高度経済成長期には産業排水や公害で有名になってしまった静岡県富士市の漁港・田子の浦ですが、現在は綺麗な水と環境に生まれ変わり、かつての風景を取り戻しております。 田子…

鶏の鍬焼

■ 困った時はいつもコレ 鋤焼(すきやき)ではありません、鍬焼(くわやき)ですよ。いつも菜園を耕すときに使う鍬(くわ)をキレイに洗いましてね、炭火を熾してはその上に置き、甘辛く下味をつけた鶏肉を乗せて焼くのです。忙しい時には余分な調理道具を畑…

ソーセージのパスタ

■ " ジョンソンヴィル " をブツ切りに ソーセージの本場は言わずもがなのドイツですよね。そしてその他のヨーロッパの国々でも様々な種類の畜肉腸詰加工品が作られているのでありまして、ムカシはテレビで海外紀行番組を視聴してはヨダレを垂らすのみであり…

冷し塩らーめん

■ ご存知「サッポロ一番」のアレンジメニュー twitterでいつもユニークなメニューをアップされておられる方がいらっしゃいましてね、いちおーフォローって云うんですか、よくメを通しているわけです。 そして先日なかなかにタイムリーな献立が…そう冷たい麺…