■ ミステイク連発とその結末 少し前からスーパーの鮮魚コーナーに春が旬のホタルイカが並ぶようになっていますね。しかしなかなかに食すタイミングが合わずフラストレーションを募らせておりましたが、先日ようやくそのパックをカゴに入れることが出来ました…

■ 想定通りの傑作 例によってスキレットを活用する " なんちゃってジンギスカン " であります。もちろんそのままでも非常に美味しいわけですが、何かこうひとつヒネリも欲しいなあ…と思っていたところに、トナリ町のちょいハイソ系スーパーがプレゼンしてき…

■ 長崎の魚と群馬のモツ 頂き物だけで賄った某日の夕食、クタクタになって帰宅してから夕食の調理に立たずに済むのは本当に有難いことです。まあ調理作業がキライってわけではありませんのでたいていは平常心で勤しんではおりますが、やはりキツいシゴトの多…

■ 旬の調味料で味わう鶏肉醤油麹漬 手造りの蕗味噌をいただきました。もちろんそのままストレートに白ゴハンってのが王道でありますが、ちみちみとナメながら日本酒を飲るという酒肴テキ活用もまたスバラしいのであります。 しかし折しも母上が鶏もも肉を醤…

■ ヅメカンで極上サラダ 金華さばの水煮缶詰を頂戴しました。言わずと知れた高級缶詰…ボンビなエロおやぢではとうてい購入に至ることのない食材でありますが、まあいただいたものなんですからバックリ喰っちまおうじゃないのよっ！てなことです。でもねえ、…

■ 老舗お弁当店の 新作 " のり弁 " 日ごろはセッセとテメーで弁当を作るのでコンビニなども含めあまりそれを購入することのないエロおやぢではありますけれど、お気に入りのお弁当屋さんというものもありまして、まあたまには食べてみたくなるってのも事実な…

■ 前菜は『山独活の酢味噌和え』 しばらく食していなかった『とんしゃぶ』をいただこう…ということになりました。桜の便りもちらほらと耳にするようになり、すっかり春めいたこのところではありますけれど、先週末は低気圧の接近もあって少しだけ季節が逆戻…

■ たまにはニラ抜きで… 好物の「富士宮焼そば」、わざわざ好物の…と謳わなくてもいいのですが、まあ焼そば麺と云えばもうコレしかありません状態でしてね、逆に選択肢は限られている哀愁のイナカ町住まいであります。 それでもたまにはフツーのソース焼そば…

■ " 富士の鶏 " 焼鳥ミックス あぁ焼鳥で一杯飲りたいな…と思ったら、先ずは焼鳥屋さんか居酒屋さんの暖簾をくぐるのが一番手っ取り早いですね。冷たいビールをぎゅ～んとしながら焼き上がりを待つあの時間が堪らなく好きです。焼き台から立ち昇る煙、鶏肉の…

■ 近年人気のチョコレート菓子 『テリーヌ・ド・ショコラ』？…ハコを開封するとテリーヌ型で焼きあげたチョコレートケーキが入っていました。へえ～、初めて食すお菓子です。 近年人気のチョコレート菓子らしいですね、同様のものがコンビニあたりでも入手で…

■ アテは外れましたけれど… 精神疾患系ビョーキの治療をしてきました。 いやいや…なにかこう思わず不審な行動をしてしまうとかではありませんし、ノーテンキなエロおやぢには無関係なウツなどでもありません。うふ、例の " ラーメン喰いたいシンドローム " …

■ フランスに " ぶなしめじ " はない いつものスーパーでエス&ビーさんの新商品が並べられておりました。某有名シェフ殿が監修したという『フレンチハヤシ』であります。だけどそう、ハヤシライスってあんまりスキじゃないのよねえ…そんなにマズいとは思わな…

■ ワンコイン握り寿司パックの " お宝 " 哀愁のイナカ町では椎茸の栽培も盛んでありまして、市内ではごくフツーのスーパーなどでも気軽に " 原木椎茸 " を安価に購入することが出来ます。 一般的な " 菌床椎茸 " と違い不揃いであったり出荷時期が限られてい…

■ 結局は小改造版 またまた例の『コショウ鍋』であります。前回は野沢菜キムチを入れ過ぎましてね、ちょっとだけピリ辛のつもりが激辛ヒイハア…カスタマイズ失敗という教訓をいただきました。 そんなワケで今回はごくノーマルな『コショウ鍋』にするのです。…

■ 大根だけが相棒じゃない 今では養殖も行われているので凡そ季節感の無くなってしまったブリでありますが、それでも天然モノであれば " 寒ブリ " と云って厳冬期が旬の魚であることに違いはありません。 ボクがよく利用するスーパーでも鮮魚コーナーには寒…

■ 酢豚定食 ＠中華料理「神田川」 雨でシゴトが流れた週明け月曜日です。前週の激しい肉体労働のせいか日曜日のお休みだけではとても疲労回復できずにおりましてね、まあフツーなら残念なはずの休日も「うふ、連休じゃん…いや～助かったなあ」なのであります…

■ ニッポンハム「奏」ブレンデッドチーズ もう何度も食しているのでその都度この駄文日記に書いたりはしませんけれど、かなりの頻度で利用しているのは事実であります。そして前回はブラッディー・マリーを飲みながらそのチルド既製品ピッツァを食しましたが…

■ 北関東で出会った伝統食『納豆そば』 知人と会話をしているときに蕎麦の話になりました。その中で何の拍子か『納豆そば』のことをふと思い出しましてね、ハマる味だとか想像以上に美味いだとかを語ったわけです。 あ～思い出してしまった以上、食べないわ…

■ 美味しさを際立たせた２つのもの 先日の帰宅時、お家の冷蔵庫にビールとアイスが僅かしか残っていないことを思い出し、買って帰ることにしました。本当はスーパーや量販店で購入するのが安いわけですが、早く帰りたいしメンドだってのもあってコンビニで最…

■ 陸奥湾のカクレ名物 知る人ぞ知る…と言っても津軽地方の方々にとっては大切なソウルフードである『トゲクリガニ』をいただきました。青森の遅い春に登場するシャコと並び花見には欠かせないものなのだそうですが、漁獲量が少ないせいかほぼ地元で消費され…

■ 新タケノコではありませんが… いただき物のチンゲン菜はベーコンや玉子と一緒に炒め料理にした先日でありますが、未だ半分ほど残っておりました。そうだよなあ、新鮮なうちに早く使わないと…ってことで、今度はタケノコやキクラゲ＆豚肉をフィーチャーして…

■ かき揚天ぷらうどん お天気が悪いわけでもない、疲れ果てて西洋画必要…違う！静養が必要ということでもない。なのに何で外出市内の…違う！何で外出しないの？なのですな。う～ん本日のMyPC君は誤変換が多いなあ…まあソレはさておき、どうにも外出する気の…

■ ホットプレートで食すスイスの料理 本来は暖炉の傍らなどにハードチーズを置き、その融けた表面だけを拭い取ってはハム・ソーセージや茹でヤサイなどにつけて食す料理ですね。専用の器具なんぞもあるスイスの名物料理でもあります。 せっかく融けたチーズ…

■ ラム肉のソテーはジンギスカン風 ラム肉の旬は春…とニュージーランドの食肉サプライヤーのホームページで知りながら、なんと隣りのオーストラリア産ラム肉を喰ってしまうエロおやぢであります。ってねえ、シカタないじゃありませんか…コレは母上が流通大手…

■ 鳥つみれチャンコ鍋…改め『はんごろし鍋』 前回は既製品のつみれ団子を使ってズボラ鍋に甘んじてしまいましたから、今回は久しぶりに本気モード…そう、挽肉を練って " 鳥つみれ＆油揚げ " による本格コショウ鍋だ！と意気込むエロおやぢであります。 とこ…