昨晩の夕食メインは「金目鯛の粕漬焼」 ふつうは“赤魚”と称するアラスカ方面で獲れる白身の魚を使用しているが、これは金目鯛。赤魚も決して不味いわけではなく、その身の柔らかさと淡白な中にも脂の旨味を蓄えた、良質な魚です。北海道ではこれに似た魚で“…