『レバニラ定食』＠均元飯店 「梅干し」という漬物は非常にテマヒマのかかるものである。収穫してパパっと振り塩して冷暗所密閉保存すればオッケーみたいに単純なものではないのだな。もっともそれは伝統的な梅干し作りの話なのであって、何でも短縮したがる…