■ 春の一瞬を紡ぐ もっと素晴らしい食材はいくらでもあるとは思いますけれど、哀愁のイナカ町では日常レベルで容易に入手できるものとしてはこんなものでしょう。ただ何と言っても残念なのはメインのお魚で、魚屋さんの店頭を覗けば春を告げる鮮魚の一つや二…