■ ゴボウ天ぷら蕎麦 秋が旬の柔らかな「牛蒡 (ゴボウ)」 一年中出回ってはいるゴボウですが、やはり春に種を撒いて秋から冬にかけて収穫する今の時期が、フレッシュな香りと柔らかさがあって美味しいものです。 先日はいつものスーパーでその秋獲れゴボウの…