■ 雲白肉（ウンパイロウ） 定番すぎて忘れがちな四川料理 このお料理はたいていのお店にメニューとしてあると思うのですが『雲白肉（ウンパイロウ）』とは表記されてはおらず、多分 " 茹で豚の辛みソースがけ " とか単に " 豚肉の香草ソース " などと菜単に…