お店屋さんの味、特にそば・うどんの専門店のだしつゆはなかなかマネのできないものだ…と思い込んでいませんか？ところがそんなことはないんですよ。 プロは「返し」っていう、いわば万能和食の素みたいな調味料をつくっておいて、料理に応じて使い方を変化…

勝手に増えたものです。柚子の樹の下で毎年咲いてくれます。

鉢植えのヴィオラ。母のお手入れできれいに咲きそろっています。

このところずっとフレンチワインだったので、昨夜はイタリアンワインを空けました。産地はトスカーナ、品種＝？多分メルロー主体かな。裏書見てもイタリア語なんでわかんないよ〜、表ラベルにも製造年記載されてないし。 アルコール度数が11.5度と低めなので…