横浜中華街の食い歩き番組でかなり刺激テキな麻婆豆腐を出す店を紹介していた。数年前にたまたま行ったコトのあるその店で中国山椒と豆板醤の効いた麻婆豆腐を経験したボクは「もう一度食べてみたい」という思いを強くした。 麻婆豆腐は陳健民氏が祖国の料理…