■ チキンのハーブロースト 蛋白質分解酵素の活躍 お料理としてテクニカルな面から申し上げれば、特に申し上げることもないフツーのチキンローストであります。塩コショウなどをして焼けばソレナリに美味しいものは出来上がります。 ところがちょっと料理をカ…