「そうは桑名の焼きハマグリ」（そのテには乗らないよ）というコトバ遊びがあるくらい“焼ハマ”はかの地の名産品なのである。 その三重県桑名市で明治時代に創業した牛鍋屋が「柿安」さんだ。想像するに本来は果物の柿販売が生業だったお店で、アサリやハマグ…

昨年末に神戸の友人Ｕが淡路島のタマネギを送ってくれた。 「なんだよ、ただの玉葱か…」ではない。化学肥料や農薬を全く使わない有機栽培モノなのである。 玉葱は北海道が全国生産の約半分を占めていてダントツなのだが、兵庫・佐賀・愛知などが夫々一割程度…