『ヴィノッキオ風カツレツ』 ローマ風に代表されるイタリアのカツレツは牛ヒレをたたき延ばしてカツレツにするものが多いが、表面を覆うパン粉にもパルミジャーノのパウダーなどを混合して独自のステータスを発揮する。 これに対しヴィノッキオでは豚肉のロ…

おシゴトの関係でどうしてもチーズだハムだオリーブオイルなどといった洋モノどっぷりの世界なので、遅い夕食にはこうした爽やか系をカラダが要求しているようだ。 初ガツヲには少し早いが、藁焼きしたカツヲを真空パック冷凍した商品をCO-OPで宅配してもら…