若いころはステーキと云えばなんでもかんでも“レア”だった。それがいちばん美味しいものだと思い込んでいたし、お店で注文するときもエラいヒトになったような気がして盲目的に“レア”を指定したものだ。ところがオトナになってニクの美味しさが解りだすと、…