オージービーフのステーキ

 三枚で¥1000。スーパーの特売品でしたが、数年前のオージービーフの品質とは大違いで、その味・香り・肉質の良さにびっくりしました。USビーフの輸入停止で黙っていても売れたはずなのに、改良の努力を惜しまなかったオーストラリアの人たちに乾杯!

  • 本日の一本

 モールパ ACボルドー2005 赤FB
 深い赤紫色でベリー香より湿った草木のような香りがやや大きく、落ち着いたバランス。強く主張しないタイプのFBですから飲み頃の温度管理をきっちりと行えば、どんなシーンにでも適応してくれるでしょう。