母が友人から頂いた「ヤツガシラ」です。あまりの巨大さに思わずスナップ！だし汁で薄味に煮含めると優しい味でとても美味しく頂けます。キヌサヤの茹でたものなど添えると彩りもよく、大皿料理にも映えますね。
マイクロソフトのエンカルタからの引用です↓
ヤツガシラ(八頭) サトイモの1品種。種芋からほとんど同大の親芋を7〜9個生じて、密着した直径15cmぐらいの塊となる。子芋は小形で球形、数はごく少ない。葉柄は赤色で、えぐ味がないのでズイキ(芋茎)として食用にされる。芋は親芋と子芋がわかれずに肥大したもので、粉質で肉がしまり、味はよい。
分類：サトイモ科サトイモ属。サトイモの学名はColocasis esculenta。
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