甘酢らっきょの仕込み

 到着した“洗いラッキョ”を加工しました。数年前土らっきょを買ってとても大変な思いをして以来、洗いを買うようにしてます。今年初めて県外産を購入しましたが、徳島産のものはとても良質でした。
 鳥取が有名らしいですけど、静岡では出回っていないようです。 鮮度の関係でしょうか…。

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