2024-10-01から1ヶ月間の記事一覧

イカ大根

■ イカ大根 心揺さぶる香り すっかり高級海鮮となってしまったイカ、不漁の原因はいろいろ取沙汰されてはおりますが、海水温の上昇の他に節操のない大陸及び半島系蛮族による乱獲もその一因であることは間違いなさそうです。困ったものです、アオリを喰うの…

しょうゆカルボナーラ

■ しょうゆカルボナーラ ジツはなかなかにフレンドリー カルボナーラ?…ってさあ、これ全然違うじゃん! はい、お怒りはよく判ります。ですよね~一般的に認知されているカルボナーラとは似ても似つかないパスタ料理です。ええ、ですから料理名は『しょうゆ…

キムチ豚しゃぶ

■ キムチ豚しゃぶ 早く喰ったやつが優勝 いよいよ鍋料理のシーズンですね。牡蠣にキノコに…と秋らしい食材が目白押しです。先日も「久々に " コショウ鍋 " もいいなあ…」と本気モードでの検討を始めましたが、そう云えば冷蔵庫に食べかけのキムチが未だあっ…

海鮮ちゃんぽん

■ 第50回衆議院議員総選挙 失望の連続だった現政権 自浄はもう無理かな…かと言って代わりを頼める政党もない 私たちの取るべき行動はいったい何か 明るく美しい日本の再生のために 第50回衆議院議員総選挙 投票済証明書 Arsenal V.I.Lenine MC HELIOS-81N 50…

真鯛の兜アラ炊き

■ 真鯛の兜アラ炊き 驚きのプライスには即陥落 何を購入して晩酌の肴にするかのアテもなく、いつもの山梨県系スーパー某OGでは鮮魚コーナーに行きました。旬の秋刀魚や東北水揚げの生鮭切身などもありましたけれど、その日メについたのは " 真鯛の兜とアラ "…

メレンゲモンブラン

■ メレンゲモンブラン パティシエさんの自信と矜持 ちょっとしたアニヴァーサリがありまして、有名ホテルのケーキをいただくことになりました。今が旬の栗を使ったケーキ…そう「モンブラン」ですね。好物なので嬉しくて堪りません。 パッケージは70年代を彷…

肉なめこうどん

■ 夜明けの富嶽 いつも起床する時刻は未だ外が真っ暗ですが 昨日は明るくなり始めると柔らかな赤味を帯びた東の空 久々に富士山のフォトでも...と薄明の道をいつものポイントへぷらぷら あぁなんだか穏やかな朝焼けですねえ 5:57am, October 24. 2024. @Fuji…

キーマカレー

■ キーマカレー 見た通り " なんちゃって " 版ですが… 日本式、印度式、英国式...などカレーには様々なスタイルがありますけれど、結局はドレを食しても夫々の好さがあって甲乙はつけ難いものです。かつてはスリランカ人やタイ人そしてバングラデッシュ人な…

ハンバーガーのアタマだけ

■ ハンバーガーのアタマだけ ...で通じますか? 粋な江戸っ子は「おうっ、親子丼のアタマだけくれい!」とか「すみませ~ん、中華丼のアタマだけって出来ますか?」みたいな注文をするらしいのです。ええ、エロおやぢは粋でもありませんし江戸っ子でもないの…

宇都宮餃子

■ 富嶽も秋へ 蒼黒かった山肌がこのところ赤味を帯びてきました 五合目あたりから上は紅葉が始まっているのでしょうね それにしても気になるのは初冠雪 そろそろお願いしたいのですが6:22am, October 21. 2024. @Fujinomiya-City 富嶽も秋へ Carl Zeiss Jena…

濃い味 スガキヤラーメン

■ 濃い味 スガキヤラーメン お馴染みの " あの味 " が濃くなって限定発売 スーパーに行けばRTS治療のために必ずラーメンコーナーに立ち寄り、あれこれと品定めをします。基本的には定番の地元製麺メーカーさんによる醤油スープつき生麺にしておりますが、季…

豚ロースのニンニク醤油焼

■ 神無月の庭風景 アネモネの午後 朝夕の涼しさにほっとしているのも束の間で 日中はまだまだ暑さを感ずることの多い神無月であります それでも午後の眩しい光の中でその白さが際立つアネモネさん よ~く観察すると花弁のエッジに綿毛のようなものがあること…

鯖の味噌煮

■ 鯖の味噌煮 これから本格的な旬を迎える近海鯖 特にこのカップ麺が食べたかったというワケではなく、単純に廉売していたからです。ロシアによるウクライナへの侵略攻撃、covid-19 に起因する物流の停滞、中東で起きている醜い戦争...さまざまな要因が重な…

オムえびピラフ

■ オムえびピラフ テケトーですが美味いんです 毎日様々な方々のブログを拝見しておりますが、エロおやぢが強い興味を持つことのひとつは " 食 " に関する記述ですね…まあテメーの駄文日記がソレに特化したものですから当然のことではありますけれど、ずいぶ…

秋茗荷

■ 秋茗荷 旬は秋茄子だけと思うなよ 相変わらず小アセをかく様な日中もありますが、平均するとグッと気温も落ち着いてきて、これまでとは違う食事を欲するようになりました。先日も芳ばしく揚がったかき揚げ天ぷらを乗せた蕎麦が食べたくなり、ズズっと昼め…

アボカドと島豆腐のサラダ

■ 秋晴れ富嶽 秋晴れが続く週明けです 尤も秋らしい気温になるのは来週ぐらいからという予報ですね 昨日はとうとうエアコンをオンにしてしまいました 外も日陰に隠れていないと小アセが滲む陽気でした6:27am, Ocrober 15. 2024. @Fujinomiya-City 秋晴れ富嶽…

中華そば

■ 街なか富士山 昨年は十月初旬に初冠雪を記録していた富嶽ですが 今年は未だにその気配はありません 地元の気象予報士さんは来週あたり…と予測しておられますが さてどうなりますか 6:43am, October 14. 2024. @Fujinomiya-City 街なか富士山 October 14. 2…

蟹だし湯とうふ

■ 蟹だし湯とうふ まだまだ攻める相模屋さん 最短距離にある山梨県系スーパー某OGさんには " 相模屋さんコーナー " みたいなものがありまして、幅1.5mほどの陳列棚にズラっとその製品が置かれているわけです。 そう、商業施設で商品が置かれている棚は " …

切り昆布とエビイカの焼そば

■ 切り昆布とエビイカの焼そば 進歩する海鮮焼そば エビ・イカ・タコ・アサリ・ホタテ・白身魚など…それをたっぷり炒め、豊かなスープ餡で綴じられたものが乗っている「海鮮焼そば」を食べたいものだ、といつも思ってはおりますがソレナリなコストもかかるこ…

塩鯖の柑橘風味

■ 塩鯖の柑橘風味 廉売の鯖もすっかりハイグレード 先月の末あたりから風味を愉しむ柑橘が未だ青いとは云うものの出回るようになってきました。しかし当家の柚子はこの時期ですと果実の直径が3cmほどで膨らみきっておらず、まだまだこれからって感じなので…

豚ロースの生姜焼

■ 豚ロースの生姜焼 鬼に金棒の半自家製タレ サラリーマンの人気昼めしで必ず上位に位置する " 豚肉の生姜焼 " ってやつですね。エロおやぢも商社で外回りの営業技術に携わっていたころはよく食したものです。たいていの食堂にラインナップされている献立で…

鶏の照焼丼

最近とても気になるコトバ使いがあります。テレビ局のディレクターも、レポーターも、芸能人も皆おしなべて使っているのが「近くに美味しいお店とかあったりしますか」とか「今ここで何をしていたりしますか」など " 〇〇していたり " という回りクドい言い…

秋茄子とピーマンの炒めもの

■ 秋茄子とピーマンの炒めもの 町中華風でバイスに走る 地元の農民市場で秋の実りを購入してきたのは少し前のことですが、その時の白長ナスやシマナスは「焼き茄子」などにしていただきました。それでも本数に余裕があったので各一本づつ残してありましてね…

ポークソテー

■ ポークソテー 地元産純粋デュロック種豚肉「富士の赤豚」 哀愁のイナカ町郊外にあるJA系産直市場には精肉コーナーもありまして、そこでは地元や県内産の良質な畜肉が比較的安価に販売されています。多分通常の流通ルートですとあと2~3割はお高くなってし…

再生豆苗

■ 再生豆苗 賢くまた経済観念に優れた食材運用 お約束の豆苗再生です。豚バラ肉と一緒に炒めて食したのは一週間ほど前のことですが、ステンバットにそのベース部分を沈め、毎日水を取り替えながら食用になるまで大きく育つのを待ちました。 もうそろそろいい…

手羽先と大根の煮物

■ 手羽先と大根の煮物 皮までとろ~り 晩酌の肴をナニにするか決めないまま買い物に出かけました。いつものスーパーなら品揃えの察しがついているので、今日あたりならアレだなあとか、そろそろソレが店頭に並んでいる頃でしょ…などと概ねのところは想像がつ…

秋の地元グルメ

■ 秋の地元グルメ 農民市場で出会うこの季節のお楽しみ 九州などの温暖な地方で行われている各種農作物のハウス栽培、そんな早出し作物がここ静岡にも流れてきます。消費者にとっては季節感の先取りであったり、バエるバズるなどの見栄張り欲求を満足させる…

南瓜の煮物やお刺身で

■ 南瓜の煮物やお刺身で お刺身のセオリー なんとな~く今日は和食で攻めるぞ…って日があるものです。特に拘る食事などはありませんので和洋中ドレでもオッケーなのですが、似たような傾向が続かないようにはしています。 齢をとったせいか母上と共に和食系…

鶏の山賊焼

■ 鶏の山賊焼 既製品お惣菜のテ抜きプレート たまには既製品のお惣菜を使うのもいいでしょ…ってねえ、なんかちょくちょくメにする気がするんですけど。うっ、バレてました?と心の中で反芻しつつ、シレっと気にも留めぬフリをして強引に話を進めてしまうエロ…

釧路式味噌ラーメン

■ 釧路式味噌ラーメン 再びダメ押しRTS治療記録 あれっ?ついちょっと前に「味噌ラーメン」って食べたばかりじゃなかった? ええ...その通りです。一週間も経ってないんじゃないですか…まあいいじゃありませんか。ジツはね、エロおやぢがストックしてあるこ…