豆乳入りの乾麺で『鶏南蛮蕎麦』

「どうにも怪しいナマエの蕎麦だけど…」
札幌のKはボクにコレを手渡しながら笑った。


豆乳で練った乾麺の蕎麦というから、そのナマエのおいちゃんのようにもっとクセのあるものかと思ったら、全くそんなコトはなくフツーに美味しい蕎麦だった。
のど越しや香りも良好で、言われなければ豆乳が入っているコトなど誰も気付きはしないだろう。サスガに作付面積・生産量ともにダントツ1位の北海道である、製品レベルは高いものなのだ。
豆乳を加える理由は食味や食感向上のためと云うよりは栄養価の補助としての役割を担っているのではなかろうか。ビタミンBやルチン質などが豊富に含まれるわりに少ない無機質を豆乳が補ってくれるワケで、特にカリウムはその比率が高い。もっとも温かい蕎麦にして食す場合は様々な具材を加えるので蕎麦そのものの栄養価云々を語ってもイミのないコトかも知れないが、冷たいザルそばなどの場合は多少なりとも影響はあるだろう。
昨日は鶏肉でダシつゆを作り“鶏南蛮”にしてみた。鴨肉なら申し分はないけれども鶏肉だってけっこー美味しいものなのだ。
いよいよこうした温かい料理が欲しくなる季節になっている。


株式会社マルナカ
北海道江別市工栄町5-1
TEL=011-391-2121






☆お蕎麦ダイスキ!ってアナタ、ポチッとね…





ハマっちゃってます…



Afternoon, October 04. 2009. @MyGarden

(77) ペヤング『のり塩ポテトやきそば』


てっきり某大手ポテトチップメーカーとのコラボ商品かと思っていた。
コンビニで実物をテに取って見てもそういったコトはナニも謳われておらず、ハテなとホームページを覗いても何の情報もなかった。食品なのに味のレポートを放り出してパッケージデザインを語るのは本末転倒かも知れないが、どうにも納得出来ないのである。
と云うのも、その書体やカラーリングそして配置までがあまりにもクリソツで「もしかして同じデザイナー?」みたいな印象を受けてしまうからだ。しかしそのデザイナーご本人なら敢えて同一デザインにはしないだろうし…と次々に疑念が浮かび上がるばかりなのね。



パロディーならもう少し工夫が必要で、このレベルだと「ただのパクリ」という誹りは免れない。せっかく“四角い顔だよ!”という優秀な製品が長きにわたって支持されている企業なのである、堂々と誇れるデザインをしてもらいたかったなぁ…と云うのが正直な感想だ。
   ◆◇◆◇◆
フリーズドライのフライドポテトは大ぶりなモノがズバリと入っている。食感は“翌日まで持ち越してしまったカントリーカット”程度なのでそう悪くはない。
ガーリックやゴマ油の効いた塩ダレはナカナカに美味しいものの「じゃぁ何でプライドポテトなの?」という質問に解答は見いだせない。コレデモカと云わんばかりの青海苔の量にも閉口で、ボクは添付パックの1/3程度しか使用しなかった。
どうやらお味の完成度の方も中途ハンパで残念なコトこの上ない。


ペヤング スペシャルサイト
http://www.peyoung.co.jp/special/




カップ焼きそばスキスキ!ってアナタ、ポチッとお願いね…





Sora



8:23AM, September 24. 2009.

 ソフトクリーム@ファーマーズキッチン

富士山麓朝霧高原の真っただ中にそのレストランはある。


ちょっと目立たない場所にあるので通りがかりの観光客が押し寄せるようなお店ではなく、質実にそのポリシーを実践していると云うカンジなのだ。
以前から何度かその前を通り過ぎていて気にはなっていたのだが、なかなかお味を試すチャンスがなかった。ハイシーズン前に一念発起して行った時には時期が早すぎてソフトクリームはまだ販売していなかった、というお粗末なこともしてしまったし…
先日ロケハンで朝霧高原の農道を走っていた時にふと思い出し、ちょっとメガーヌを寄り道させた次第だ。「よしよし、今日はやってるぞ〜」とドアを開けると有機野菜なども販売されていて、時間があればもう少しゆっくりと確認したかった午後なのである。
いただいたソフトクリームは自家製のブルーベリーソースがトッピングされていてとても美味しい。香料などヨケーなものは入れてはいないのだろう、まるでカシスのような濃厚な風味なのにスッキリとピュアな味が嬉しいではないか。
クリーム自体はとりたてて持ち上げるものはないが、品質の良いミュクレを使用しているのか充分に美味しい部類に属する。
日替わりランチもやっているようなので、今度はゆっくりと訪ねてみたいものだと思う。家からはクルマで20分程度、近いんだしね…

えいちの村ファーマーズキッチンネバーランド
http://www.hobbylife-town.net/eichino-mura/

静岡県富士宮市根原向陽71-4
TEL=0544-52-1616
ACT=11:00-18:00 月曜定休


☆ソフトクリームにはメがないのよ!ってアナタ、ポチッと押してね…





小雨の中
パープルハートがこんなに咲いていました



Afternoon, October 05. 2009. @MyGarden










う〜様
おはよーゴザイマスっ! そういえばさっきからなにかムカムカと…(笑)
翌日になってからドクが効き出すなんて、まるでヤツのように始末が悪いぜ\(≧▽≦)丿
おぉ〜車検が終わりましたか、ちゃんと自賠責保険が有効になってるか確認しておいた方がいいですよ。なにせヤツですからねぇ、手続きするのは(爆)
台風が過ぎ去ったらドライブしましょー♪



クセのなさそでありそなおいちゃんへ
オハヨーございますっ! いや〜ん♪鴨鍋ってマジっすか?(o^∀^o)
ナカちゃんのコトは誰も言ってないだろ〜(笑) Pさんの運転以外はさ(爆)
いや〜、鴨鍋のシメに蕎麦なんてサイコーじゃん♪ そういえば“鴨せいろ”をしばらく食べてないなぁ(´Å`)なんか喰いたくなってきてしまいましたよ…



かぶちゃん
おっはよ〜っ! ↑↑↑のおいちゃん怒ってるよぉ〜(笑)
ぎゃーっ!バターねっ\(o^∀^o)/ ソレはスバラシいアイデアだよ! 「何でフライドポテト?」に対する回答としてはサイコーの点数をあげたい(^з^)-☆
お蕎麦をごちそうサマでした。「美味しい蕎麦だねぇ」って母君もホメてましたよ。 フツーの乾麺蕎麦より長いんだよね、食味もイイ感じで…
道内各産地の蕎麦食べ比べってーのは面白そうだにゃ〜 期待しちゃうよ〜ん♪



梅成弟子丸さん
おはよーございまスっ! うぉ〜ホントに偶然ですな、ちょうど昨日買いましたよ(^o^)v
ロケ帰りに立ち寄ったファミマでピザーラ焼そば発見!やった〜♪楽しみです(*^_^*)
のり塩ポテト”はかぶちゃんのアイデア通りに添付のタレじゃなくてバターでイクといいでしょう。あ、比較も必要ですから2コ買ってきて同時に食べないとダメですねー(爆)



ラントマンさん
おハヨうございますっ! ノリカ…まだ愛してる、とお伝えください(爆)
ちょうど週末は台風が過ぎ去ったアタリでしょうか、ご家族で東下り(笑)違った〜上京ならお天気が気になりますよね。
表彰レセプションですか、そーゆー場に関わったコトがないのでラントマンさんが眩しく思えてきましたよ(*‘‐^)-☆ 早く受賞作品をブログにアップしてくださいな〜、メガーヌの写真より先に(笑)



チャッピ〜さん
おはようゴザイますっ! この前日には咲いてなかったのに…
こんなに一度に咲いているのを見たのは初めてだったかも(^_^)v 秋の草花はちょっと寂しげだけど風情があっていいねぇ。
母君に感謝の午後でやんした(r[◎]<)