まだ開店前の酒場の向こうに人だかり 雨があがったばかりの石畳を次々に人が歩み寄るが 前衛演劇のポスターが気になって なかなか進んでゆけないボクだった 1997.06.08. ＠ハイデルブルグ CONTAX TVS Carl Zeiss Vario Sonnar T*28-56mm sadaさん おはようご…

昨日今日始まった町おこしの為のＢ級グルメなどではない。昭和25年から続く筋金入りの庶民食、ソレが清水の“カレーもつ”なのだ。 清水駅前にある居酒屋『金の字』さんが創始したこのモツ煮込みは、港町・清水（現静岡市清水区）の市民にとっては日常のお惣菜…

色も鮮やかなフツーの野沢菜漬とは違い醤油ベースで漬け込んだ“むかし漬”は渋い色合いで、逆にボクは食欲をソソられる。 塩漬けが発酵して古漬けとなったものが本来の姿で旨みや歯触りは次元の違うハナシだが、ちょうど新漬と古漬のイイトコドリのようなこの…