バターもトッピング『炒めキャベツとコーンの豚骨ラーメン』

鶏ガラだしに鰹の風味が効いたアッサリ系醤油ラーメンが食べたいと思いつつ、宅配で到着してしまった豚骨ラーメンにテを染めるワケである。
巷ではコレに巨大チャーシュウや味玉だけでなく魚粉などを加えるのが流行りらしいが、ただでさえ濃厚でコッテリしたトンコツはボクにとってさほどの工夫は必要ないと思われるのだな。


刻んだ青ネギ、キクラゲ、紅ショウガに刻み高菜漬… そんなところで十分だろう。叉焼もタマゴも要らない。パッと白ゴマを散らして食せばポークのスープに香ばしい薫りが拡がって細ストレート麺によくあうダシとなる。
ところが今回試したのは味噌ラーメンに使うようなトッピングが豚骨ラーメンに合うかどうかと云う実験テキ要素を孕んだモノで、食してみてもそんなに違和感はない。というよりもバターを一切れ加えたコトによって“ポークチャウダー”のようなクリーミィ&マイルドなお味になったのが一番の収穫だ。
う〜ん、ただボクにはちょっとヘヴィイだったかなぁ… ソレに豚骨スープは例のビョーキのトリガーになるプリン体もたっぷり入っているしさ〜




☆ あ〜フツーのラーメン食べたい…(笑) ポチッとかなえさせて下さい…





Sora



Afternoon, February 03. 2010.

 『スタミナたんめん』でポッカポカ

いよいよ厳冬期に突入だ。寒い寒いとは言ってもこれまでは緩急のある気温が、ソレこそしんしんと冷え込む季節になるのである。


温暖な静岡では朝晩に暖房を使用しても日中は不要なコトも多かったが、先日はとうとうヒーターのスイッチを切るタイミングがつかめないままだった。
当然食事もカラダがグッと温まるような汁モノが欲しくなるばかりでなく、香辛料の作用でポッカポカとなるようなレシピが自然に要求されるものなのだ。若者ならニクとその脂肪でカロリー摂取という一番カンタンな方法があるが、なにせハラのタルんだエロおやぢはヤサイ中心の献立をジッコーせざるを得ない状態で、ソレならニンニクや唐辛子などでバ〜ンとスタミナ補給しようではないか…となってしまうのである。
オカゲでポッカポカと心地よい食事のワリにはモタレもなくスッキリとした午後を過ごすコトが出来た。


☆ ニクなしでもココまで追い込めるんですね! ポチッと応援してください…





市内では初雪でしょう
昨晩は雨だったのですが、朝起きると雪になっていました





凍りついた雨滴の上にアラレのような雪が積っています


7:05AM, January 13. 2010.

 今度は『豚バラ角煮ラーメン』でどうだ!

すっかり気をよくした先日の豚バラ角煮をまた作ってしまった。
今度はラーメンのトッピングにしてチョ〜こってり勝負をしてみたのだよ。


いや〜美味いのなんのって…♪ 最後の一つになった福井の一力ラーメンはちょっと気合いを入れた一品に仕立て上げようと思ってはいたが、こんなにスゴいものになるとは想像もしなかった。
とんこつ醤油のスープにふわふわとろとろの角煮、箸で持ち上げようとするとまるで豆腐のように崩れ去ってしまうくらいにまで柔らかになった豚バラ肉は悦楽の極みである。
今年最後の一杯にふさわしいではないか。
一年間お疲れ様… 自分へのご褒美にしてはプチ過ぎかなぁと思いつつ、とりあへず満足なのである。




☆ きっとまた作ってしまうと思います、いひ♪ ポチッと応援願いますね…




今朝の富士山
気温4℃の朝、少し寒さはユルめでしたね
明日の元旦も晴れてくれればいいんだけど…



7:36AM





7:37AM, December 31. 2009. @Gendouji, Fujinomiya-City

 イタリアンな塩ラーメン



うっかりして宅配注文のラーメンをダブって注文してしまった。生麺なのでサッサと食べないとつまらないコトになってしまうし、オマケに友人から生ラーメンのセットが送られてきたりして当家はラーメンパニック状態になってしまった。
まさか朝からラーメンというワケにも行かず昼食か夕食にそれを振り向けなければならないのであるが、都合のよいことに中二女子剣道部員はそろそろ冬期休暇に入るワケであって、ラーメン大好き彼女には天国の日々がやって来たのである。
ボクも「ちょうどいい実験台が出来たぜ」と、なかなか勇気が必要で普段できない創作ラーメンレシピなどにテを染める絶好のチャンスだ。
今回は『イタリアン塩ラーメン』である。
以前はインスタント袋麺でバジルトマト風味の塩ラーメンを食して気を良くしているせいか、比較テキ安心して取組みが出来たのよ。

キャベツやトマト・バジルなどをガーリックオイルで軽くソテーし、アルミフォイルに移してオーブンでチーズ焼きにしてやる。ミックスのシュレッドだけでなくモッツァレッラも少し加えてやると一層クリーミィで豊潤な味わいが楽しめる。
その間にラーメンを調製してやり、ドンブリに盛りつけたらダダッとトッピングしてやるだけだ。


ガスレンジとオーブンの両方を使わなければならないのは少しメンドーな印象もあるが、スイッチング進行なのでやりだせばさもない。
しかし中華料理の塩ラーメンにトマトだけでなくオリーブオイルやバジルの味や香りが加わるこの料理がこんなに美味しいとは誰が想像できるだろうか。
食べ進むと中華料理がベースになているコトなどすっかり忘れて、まるでピッツァかパスタを食しているのと気分は全く一緒だ。いや気分だけでなく実際にそのものと云っても過言ではない。
考えてもみればメインの炭水化物は小麦原料で、遠い親戚筋にあたるワケであるからそんなトンデモナイことにはならないのである。
でもこのところ焼そばやカレーにもチーズをよく乗せて食しているし、ちょっと調子に乗り過ぎてるかな…とも思っているのだな。




☆ ハマる味です♪ ゼヒ一度試してみて下さい。 クリック応援をお待ちしてますー





富士宮焼そば』に不可欠なキャベツ
この地の名産品でもあるワケでして…
ナウでヤングなキャベツたちが
真冬の弱々しい夕陽を精一杯受け止めています



3:59PM, December 22. 2009. @Yamamiya, Fujinomiya-City











かぶちゃん
おはようございます〜っ! 海苔天って美味いよね〜(o^∀^o) ゴハンにも酒にもさ(笑)
いいなぁ〜お休みがいっぱいあって… ってボクなんかシゴトなんだか休みなんだか毎日ワカンナイ状態でさ「もう今年はいーにしよーかなぁ」みたいにカッテにキメてんのね ノ(´д`*)
南幌キャベツ研究所
http://www.ja-nanporo.or.jp/003_agriculture/cabbage_top.htm
とんでもねぇ丼…って、う〜ん!すっばらっすぃ〜っ♪
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1022184/
バックリとイケてコレが¥750???いや〜ん\(o^∀^o)/
ジョニ赤、美味かったべさ(笑)



がんたさん
おはようございます〜っ! 

高校生のクセにパチンコやっとったんかいなっ!
時効はないぜ… ホドーするっ!(≧∇≦)b
しかし『天丼』って関東っぽい食事なんでしょうか、そう言えば関西で“天丼の名店”みたいなのってあまり聞きませんよね。
でも東京の天丼は甘辛いタレが濃くて、しかもツユダク系が多いのでイマイチ食べきれません。がっつ〜んと美味しいんですけどね…
なんかトシとともに“はんなり、さらり”がよくなってきましたーノ(´д`*)


神戸ハーバーランドでお買いものですか…
カップルみたいなナカマが多くて嬉しかったでしょ?(爆)



みいさん
おはようございます〜っ! 目ざとくみつけましたね〜、三保…(笑)
今年の5月にデートで三保に行きましたよ、う〜ん何年ぶりだろ(笑) けっこう観光客も来るみたいで、土産物屋から「羽衣の松」に通じる道なんぞはキレイな石畳になっていてびっくりしました。
毎年ソコで「薪能」が演じられるので、一度観に行ってみたいとは思っているのですが…
この“天文本店”さんには桜エビのかき揚げだけの天丼もあるみたい。県外からのビジネスマンなどに人気があるようです。やっぱりかき揚げは桜エビがサイコーだよね〜♪(^o^)v

 まだまだあるぞ牡蠣料理『かきチャンポン』

全部喰ったと云うのはウソだよ、へへ
ジツは三つほど残しておいたんだ
コレがやりたくってね…


神戸で食べたアサリの塩ラーメンにインスパイアされてさ
カキをチャンポンに入れてみたのよ


美味いにキマってるじゃんね〜





☆ 新鮮なカキってナニして食しても美味しいですね! クリックで応援お願いします





Sora



4:19PM, December 16. 2009.











う〜様
こんばんわ! なんかモッタイナイみたいな牡蠣の食べ方ですが…(笑)
でもやっぱり美味いもんはウマイんですよね〜っv(o^∀^o)v とうとうホントに終わってしまいました〜
その脂肪分の厚み・重量はカナダ・エスキモーが狩猟で食べるセイウチのようですねぇ、かなり絶倫って聞いてますけど(≧∇≦)b
シツコイようですが、やっぱり加古川の「かつめし」喰ってみたいっス(爆)



ハピ吉さん
こんばんわ! ツレテッテヤッテクレ(爆)
どっか〜んと重みのあるカツって云ってもさ、やっぱり清水の五郎十を知ってしまってる身には、若干の物足りなさがついてまわるんだけど(笑)でもスーパーで売ってる生トンカツの中では最大級だったかな〜(^o^)v ひたすら「ラッキ〜っ♪」
カキ鍋が食べられるならラーメンは楽勝だよ〜、カキのコキールってのもエクセレントだぜ!



かぶちゃん
おばんです〜! 
いや〜、コレで少なかったの?降雪量…(´Å`)
まぁ序のクチなんでしょうけどね、この程度だと。でもなんだか毎日こんな中で生活してるなんて、やっぱり北国は違うんだよな…
あはは、ちゃんと分け前しましたよ中二女子剣道部員には(笑) そりゃ〜コドモの目の前でテメーだけデッカイの喰ってたらさオニだろ〜(笑)
って、ジツは全部喰うのはキツいんだよな〜(爆)
あ、その韓国たい焼ね、dar-herさんが突撃してくれたよ
http://aho-driver.at.webry.info/200907/article_9.html
やはり東京だよね、世界中の食べ物がテに入るって羨ましいよ。
“かきラーメン”は今回豚骨味のチャンポンに入れちゃったけど、フツーの塩や醤油の方が美味しいんじゃないかな… 今度また一般市販のカキで試してみるからね♪

   ◆ ◇ ◆ ◇ ◆


夕方の富士山



4:22~26PM, December 19. 2009. @Fujinomiya-City






ムー吉どん
おぉおぉ〜っ、生きておられたか… 久しゅうござるのぉ(笑)
おはよーございます〜っ! やはりソッチだと“ゴーゴーカレー”ですか、名前の由来は松井の背番号らしいですね。 シゴトに個人テキ趣味を持ち込むなよ〜って思いますけど\(≧▽≦)丿
そうなんです、そんなに「美味いっ♪」ってワケじゃないんですが、店が大き過ぎないというのがつい立ち寄りたくなる上手い商売をしてますよね。
昨晩は沖縄の方でも地震があったようで、そのアトすぐに伊豆東方で発生… なんだかニッポン列島全体が地殻変動の渦に巻き込まれそーな。 そんなイミでは富士山突然大噴火!なんて可能性もゼロではないのだーq(°o°)p



みいさん
おはようございます〜っ! ええ、もちろんですヨロコンデー♪ ってオマエは飲み屋か〜(笑)
でもカキってキライなヒトにはどんな料理にしてもダメなんですよね、違う食材を身繕わなければならないじゃん(´Å`)
このところ富士山がよく見える日が続いています。今朝も星空がとても綺麗でしたが、似たような写真撮っても仕方がないかなぁ〜なんて思って今朝未明の撮影はしませんでした。寒いしねー(≧∇≦)b



がんたさん
おはようございます〜っ! コレなら二日酔いでも喰う気になれるって?(笑)
今日は奉仕活動ですか、ご苦労サマですーガンバって下さいね〜。あ、バイクで行くのですか…またコケないようにして下さいよ、カラダもカタくなってるコトだしさ(爆)
そう言えば海鮮チゲには牡蠣も入れるんですよね、コチュジャンでピリッとさせたダシ汁にカキは美味いだろうなぁ…
BS活動の打ち上げで飲み過ぎないようにして下さいな\(≧▽≦)丿 でも明日は確実に二日…(爆)

 福井県敦賀『一力ラーメン』

うすーくついたトロミがなんともいいねぇ かなり美味しいよっ♪
福井のラーメン? 
人気のお店らしいけど、やっぱり豚骨かぁ 流行りだもんね
あら〜、紅生姜をトッピングするのがキマリだったんだ
先にホームページを見ればよかったな






中華そば 一力(いちりき)
http://www.bitlabo.com/~ichiriki/




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パープルカリフラワーだってさ
農民市場にあったんだよ
加熱したらイロが変わっちゃうのかな
さ〜て、どんな料理にするか…












がんたさん
おはようございます! レオタード見物は楽しかったですか?(笑)
しかしこの福井敦賀のラーメンは美味しいものでしたね! 
日本海側のラーメンというコトでもっと昔ながらの鶏ガラ魚介系あっさりラーメンを想像していたのですが…いい方向で裏切られましたよ\(o^∀^o)/
当家では後日“豚の角煮”をトッピングしてみるつもりです。




かぶちゃん
おはようございます!
しばれましたね〜(笑)ソレにしてもマイナス10℃とは〜(´Å`) メガーヌ君の表面に増殖した水分の結晶が痛々しい…
関東から伊豆あたりに頻発している地震ですが、たまたまなのかこの富士山麓地域では揺れも小さく助かっておりますが、やはりドキッとしますね…
紅生姜は必需品のようです、このラーメンの場合。ついでにミカチャンも買ってこよっと♪



みいさん
おはようございます! パープルの下着に見えるのはエロおやぢだけですかね(笑)
キョーレツな色彩ですよね。しかしオレンジ色のものまであるんですね… パープルとならべたらスゴいことに(´・∀・`) だって紫と橙は補色関係だし、そこに葉の緑が加わるとキャ〜ですねぇ(笑)
肉親はみなさん静岡県内にお住まいなのですね、そりゃ〜心配でしょう。今回は県内に被害らしきものはありませんでしたが“東海大地震”というオドシ文句のような存在は常にアタマから離れませんよ。
昨日、御前崎浜岡原発間の県道崩壊現場を通過してきました。8月の大地震のツメあとはもう補修されていましたが路は迂回路のままでした(;´Д`)ノ




元ルーさん
おはようございます! 今は24営のコンビニってやつがありますから(笑)
静岡に戻ってからベッドの脇に懐中電灯を装備しておく習慣はずっと続いています。ボクはヘッドバンドのついたライトにしてありますが、最近はLEDライト&リチウムバッテリーの高性能タイプが出てますよね。買い替えちゃおうかな…
ヨッパだとニブくなってますけどね(笑)
でもフシギなもので地震の時だけはメが覚めちゃうんですよ(*‘‐^)-☆
しばれてますね… ガラスも割れそうなくらいにカチカチで。
冬の弱々しい陽射しが霜を輝かせてますね、いつもお写真をありがとうございます。


 おヒルはやっぱり麺類! その2『キムキャベチーズ豚骨ラーメン』


毎日食していい鴨…とはいえ、高価な鴨ロースなどそうそう利用できるハズもなく、3個も貰ってしまったキャベツの処理も兼ねてバックリどっかりスタミナむんむんキャハ〜うまうまズルズルなラーメンを作ってみたのだ。
先日の豚キムチ焼そばに使ったキムチもあることだし、キャベツを粗く刻んで一緒に炒めたものをトッピングしてみようではないか。そうだ、根深ネギの青い部分は捨てずにとっておいたからソイツもしっかりカットして入れてしまえばダブル処理できるじゃんね♪とひとりニマニマしながらフライパンを振っていた。
おぉ〜、そうだそうだ、もーひとつついでにチーズも入れちゃおう! キムチとの相性は抜群だし、平板になりがちな味は例のラー油でバシッとキメてやればいいのよね。
なんだかキムチチゲのシメに投入して食すラーメンみたいな味だが、元々の豚骨ラーメンのカゲもカタチもないオリジナルなラーメンが出来上がった。
美味いぜ!奥さん…





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