続・ニューパッカンステーキ

■ 続・ニューパッカンステーキ

裏切りのカイゼン計画

伏兵のアジフライにかき回されメッタ打ちに遭ってボロ負けした翌日は、満を持して登場のパッカンステーキなのであります。いや、ただのパッカンステーキではなくパッカンコンセプトに忠実なフォロワとして登板させた " ニューパッカンステーキ " ね、こいつにちょいと小手先のテクを伝授して相手を翻弄してやろうじゃないのよっ！てな目論見なのであります。

ソテーオニオンやパン粉および玉子などツナギと呼ばれるものは使用せず、香辛料だけでちょいネリしたパティーです。ええパッカンコンセプトから逸脱するのはルール違反ですからね、そこはキッチリと踏襲するわけですが、前回の失敗はそのパティーは膨らんでしまって、なんだかフツーのハンバーグみたいな外見に落ちぶれてしまった事なのですな。
カイゼン計画としてはそこのところを重点テキに見直しを図り、もうどうせなら玉子焼器で焼いちまえ！これなら薄くペタペタに伸ばして膨らまないように焼き上げることが可能なハズだよな…と裏切りの街角なのであります。つまり飛び道具は反則だけど~~目当てのヲンナを手に入れるためなら~~目当てのお味を達成させるためならどんなことだってするさ。

続・ニューパッカンステーキ　　　Asahi Opt.　Super-Takumar 55mm F1.8 (Early Font)　　SONY α7

おっニクニクしくなったじゃありませんか、しっかりとした歯応えとステーキ肉に近い水分含有率…しかも前回のように膨らんでしまったり、カドが取れて丸っこいカタチになってしまうヤワな印象も消去されました。もちろんお味のほうは実証済みでケチのつけようはありませんが、ステーキの時のように塩とブラックペッパーだけでいただくよりも、やはり専用のソースを調合したほうがよいのでは…ということでアレやコレやをブレンドしてヌリヌリしました。
随分紆余曲折を経ましたけれど、とりあへずコレでメドが立った『続・ニューパッカンステーキ』です。あとはもうちょっとセンスの良い命名と、各ご家庭での実用化に向けて鋭意努力するのみであります。