梅酒を仕込む - artなfoodsのDiary

■ 梅酒を仕込む

お与えは謙虚な気持ちで

昨年の梅の収穫が大量だったということもあり、調子に乗って梅酒をたくさん仕込んでおりました。親戚知人にお裾分けしたりもしましたが、それでも10リットル以上の梅酒がストックされているわけです。そのまた前年以前の梅酒もかなり残っており、もう一生飲みきれないんじゃないかってくらいの梅酒大尽なエロおやぢなのですな。
そんなワケで今年は梅酒は仕込まないつもりでおりましたが、先日この駄文日記でお伝えした通り今年も大量の梅の実が…ってことで、まあ少しくらい仕込んでもいいでしょ、ってことにしたのです。梅干しもそうたくさん漬けられるわけではないし、残った梅の実はどーするんだよ…てのもありますしね。

梅酒を仕込む　　　PETRI　EE Auto　CC Petri 55mm F1.7　　SONY α7

特段変わったことはしておりません、ごく一般テキなレシピでホワイトリカーを用いた梅酒にしました。ただ甘いお酒はニガテなので糖分の配合はかなり控えております。
今思えばブランデーベースのものも仕込めばよかったかな～なんて思いましたけどね、そーゆーことばかりしているからボンビスパイラルから脱却できないんですよ。まあコレでよし、お与えは謙虚な気持ちで受け止めることにしましょうね。
お味に深みが出てくるのは来年のことですが、年末にはフレッシュな香りの梅酒を愉しむことが出来るでしょう。因みに梅シロップも同時に仕込んでおきました。
　
　

　
　
　
　