先日のアスパラが冷蔵庫で待っていた。
茹でておいたのである程度の鮮度は保持されているが、そのまま食すにはちと心もとない。
エイっ、豚肉と炒めちまえ…と。
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キャベツの外葉は捨ててしまう人が多いようだが、鮮度さえ良ければ充分に美味しく食べられる。
写真では見えにくいが5ｍｍ幅程度の細切りにしてさっと茹でれば、色合いも良くまたアクも抜ける。
気をつけなければいけないのはカットする方向だ。スジに沿ってではなく直角に切ることが肝要、なにせ外葉だけにある程度の硬さは否めないからだ。
同じくさっと下茹でしたもやしと合わせて軽く炒める。豚肉にしっかり味付けをしてあるから、こちらは軽く塩・胡椒程度。
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お楽しみのビール・タイムだ。焼酎でも日本酒でも何でも合うだろうが、この料理はやっぱりビール！
おっとソレ、ビールじゃなくて発泡酒じゃございませんか…
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キリンの新製品「良質素材」
カテゴリとしては“スピリッツ（発泡性）?”となっている。税法上の区分なのだろうが、とにかく解りにくい。
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原料の表記は発泡酒・大麦スピリッツとなっていて、飲んでみるとなるほど雑味も少なくさっぱりと仕上がっている。
苦味も程よく抑えられているので、それ系が苦手な女性も飲みやすいかもしれない。
炭酸がキツ目なのは最近のハヤリ？それともスッキリ感の過剰演出？
