妹夫婦が“立山黒部アルペンルート”への小旅行のお土産を持ってきてくれました。にごり酒ってのが、なんともアチラらしくて嬉しいぢゃないですか。 おもわず笑みがこぼれる「白い雷鳥」。コレって、北海道土産のチャンピオン「白い恋人」のコピー？でも確かに…

「本日はスタミナ料理協会の専務理事長様でいらっしゃいますMr.レバニラ氏にお越しいただきました。 氏はお父様が中国人、お母さまを日本人に持たれ、戦後間もなく横浜に居を構えられました。高度経済成長期から現在まで、多くの日本人の働く活力を支え続け…

夕食は家族より前日から予約されていた「かつ丼」。 昨晩はいつもの玉葱に“たけのこ”も加え、ぷちリッチなかつ丼です。 ボクはお酒のお供にするので、ゐはゆる「台ヌキ」ってやつで“煮かつ”または“かつ煮”と呼ばれるごはんなしの皿盛りです。 玉子は思いっき…

ホタルイカの再登場です。 ”富山県魚津市境港”とれっきとした日本海産であることの証が貼られていました。 海藻ミックスやレタスなどと一緒にサラダ仕立て…と云うことで、昨晩は冷えた白ワインでＱ！ オリーブオイルやＢＰだけで調味、カルパッチョ風の茹で…

食べきれなかったんです、おととい…それで昨晩はちょっと目先を変えて、冷蔵庫のあり合わせ野菜と。 調味はオリーブオイルとブラックペッパーだけで。二日続けて海老ってのもなんか贅沢な話ですが、家庭ではよくある話で、これもまたウデの見せ所でしょうか…

タラの芽の天ぷらをした時に半分解凍した海老。冷凍庫に残りがありましたが、そのままでは劣化が早いのでとっとと食べることに…。 カクテルソースを作ります。マヨネーズ+ケチャップソースまではフツーなのですが、これにマスタード、赤ワイン、タバスコのチ…

しまった、先にヤラれたぜ！ パイナップルを２本いただいたので、友人におすそ分け。彼はころ合いを見計らってパーティーカットしBlogネタに…。 ムカつくぜ！ボクがしようと思ってたのにィ(ーー゛)気を取り直して製作。ボートは普通一つなんですが、セブやタ…

タコの刺身といっても様々な種類があって、小売りの店頭に並んでいるのはほとんど“蒸しダコ”で、生はまだ少ない。昔から表面を紅く染めた“酢ダコ”ってのも根強いファンがいるみたいです。 これは三陸産の水ダコの表面を炙り焼きし、タテ方向にスライスしたも…

お嬢ちゃまは小学６年生ですが、昨日食パンを近所のパン屋さんにお使いに行ってもらったところ「ワインに合いそうなものがあったよ〜」なんて、コレを買ってきました。小学生がワインのお伴をチョイスしてくるとは…いつも見られてるんですね、ちょっとコワイ…

昨日はうすら寒かったので久しぶりに豚しゃぶでもしようとスーパーへお買いもの。鮮魚コーナーで見つけてしまいました、今が旬の「ホタルイカ」。 エヘヘ、今夜はこれで一杯キマリね♪っと日本酒も購入。 美味しいですねー！柔らかな身とワタのとろりとした食…

昨日は暑かったですね〜。とっとと仕事も終わらせて、先ずは冷たいビールをキュー！一昨日から肉が続いていたので今日は魚にしたかったんです。 そういえば、昼食に食べたプリマハムの「カルビ丼の具」って冷凍パック、決して不味くはなかったんだけど、つま…