2016-07-01から1ヶ月間の記事一覧

ライバルと協力して『焼あなご丼』

昨日は夏の土用丑ってことでニッポン全国うなぎの蒲焼フィーバーだったんでしょうけどね、まあその話題はちょっと置いておいて熟成させてから。今日はその親戚みたいな食材「あなご」のお話を。 “あなご”もボクの大好物と心得る知人は先日の“ままかり酢漬”と…

ドコもカシコも特売だった『カツヲのタタキ』

シゴト帰りに立ち寄った哀愁のイナカ町スーパーで『カツヲのタタキ』が特売となっていた。そいつが大好物でたまらないエロおやぢはカゴに入れようかヤメようかと散々迷った挙句に見送りを決定した。ナゼならこの日は近海モノの“お頭つき真鯛のアラ”も値引き…

愛とハッタリの『ブナピー磯おろし蕎麦』

非常にヒトの影響を受けやすいタイプです…と言っても食い物だけのハナシですけどね。その他の面に於いては頗る頑固かつ偏向テキ嗜好そして人間のスキキライが年々激しくなっているエロおやぢである。 食べ物のスキキライは皆無で庶民派から超高級グルメまで…

握り寿司で喰いたい『ままかりの酢漬』

“ままかり”を知らないヒトはいないと思うので詳細な説明はパスだ。しかもひとムカシ前は岡山を中心に瀬戸内地方だけで販売されていてけっこーな珍味だったけれど、今は比較的ドコでも入手できてそう珍しいものではない。 ボクも時折哀愁のイナカ町スーパーで…

残りゴハンで『ニラチャーハン』

日々朝食は堂々白米である。味噌汁・漬物・納豆・焼き魚…由緒正しきニッポンの朝食だぜ。ってベツにパンだっていいんだけどね、シゴトが肉体労働系なのでハラもちがよくないのよ。ん〜なワケでパン食は休日の朝食にってことにして、なんとなくケジメをつけて…

『まぐろ定食』をお墓参りの前に

世間一般だとお盆は八月中旬というのが常識なのだろうけれど、静岡の港町・清水ではその前の月の七月というのがムカシからの習わしだ。明治政府の新暦施行で多くの地方都市は八月盆になるわけだけど、ナゼか東京・神奈川・静岡・愛知などは旧暦盆がそのまま…

閉口と忠告の『びんとろヅケ丼』

昨日からニュースの時間にかなり割り込んでいるスマホ用のゲームね、そんなに大サワギすることかい?って思うのよ。ボクはスマホのゲームなんて全く興味がないのでカンケーないし、だいいち他にやるべきことが山積しているのでそんなコトやってるほどヒマで…

原点回帰宣言『豚バラ肉の串焼』

このところ“焼き鳥”と云えばコンベクション・オーヴンの天パンに鶏肉と根深葱を並べ塩コショウを振って焼く…という、まあ言わばテ抜きみたいなものばかりをやってきていた。美味しくないなら即中止なんだけど、こいつがまたけっこー旨くてそんなに文句はない…

梅雨脱出は冷製クリームソースの『オリーブパスタ』

待ちに待った“梅雨明け”である。静岡を含む東海地方だけでなく全国テキな広い範囲でイッキに梅雨明けしたようだ。長かったような短かったような…そうねえシゴトに没頭してたから意外に早く終わった気もするけど。 そんな梅雨の真っ只中、8年使ったデスクトッ…

ヤル気と『天皿そば』

脳ミソがシビレるくらい暑い日々が続いた。炎天下のシゴトはやっぱりキツいよね…と休日ともなれば何もかもヤル気というものが失せ、冷房の効いた部屋でダラダラと過ごしちょっとでも疲労の回復に努めたいところではあるけれど、なかなかにそうも言ってられな…

主役は『生しらす』しかし目立ちすぎた『つぼっこ』

『生しらす』を美味しく食べるための処理方法を教えてくれた由比在住の知人に「いつもドコで生しらすを買ってるの?」と訊けば「蒲原の秋田屋さんね。鮮度はもちろん量も多いし自家製の干物もおすすめずら」とのことだった。 その日の朝に由比漁港に水揚げさ…