「じゃこ天」と云えば愛媛の宇和島、ハランボと呼ばれる小魚をスリ身にして油で揚げたものだ。原料の魚は他にアジやタチウオも使うらしい。静岡ならばちょうど「黒はんぺん」がコレに相当するだろう、そう高級な食べ物ではなく庶民の食卓にムカシからのぼっ…