■ 十勝豚丼 ギュッとチカラ強い甘辛さ 例によって " 北海道フェア " でゲットしてきた商品…そういつもの山梨県系スーパー某OGですね、このところお買い物と云えばそこばかりで、なんだか変り映えもなくマンネリっぽい感じもしますけれど諸都合によりシカタの…

■ キーマカレーのトルティーヤ 食べ過ぎ注意の夏仕様 春夏秋冬の何れを問わずカレーは日頃から食したくなるお料理です。殊に夏場はスパイシーなチューニングを施したものを欲するようになりますけれど、どちらかと云えばニッポンや英国式の粘度の高いタイプ…

■ カタ焼そば 負け組の遠吠え ♪ 貧しさに負けた～ いえ世間に負けた～ ♪昭和世代の皆様はご存知の演歌「昭和枯れすすき」の歌詞の一節です。ええ、演歌と云ったジャンルの楽曲は聴くことのないエロおやぢでありますが、ナゼかこの曲の一節は脳裏に刻まれてお…

■ スタミナにらもやし炒め ベーシックなスタイルから逸脱せずに 梅雨明けしてからしばらく経ちましたけれど、このところの異常な暑さはかなり耐え難いものがありますね。ちょっとした用で外出してもすぐにアセダラ…水分も塩分も体外に放出され、蓄えていたエ…

■ 赤の冷製パスタ 原始的な仕掛け 食材を単純に混ぜ合わせるだけ…というシンプルな冷製パスタを作ってみました。 パスタは標準のスパゲッティーニよりもやや細めのフェデリーニ、ブロンズ直径が1.4mmで冷たいソースも絡みのよいタイプです。あとはヅメカンの…

■ イカの煮付け 記録的な不漁の中で 本来ならば夏イカ（主にスルメイカ）のシーズンなので様々なお料理にして楽しむべき時なのでありますが、ここ十年以上続いているイカの不漁は今年特に酷い模様で、函館を中心とした漁模様は壊滅的な状況にあると聞き及ん…

■ ピーチ コネクション スリリングな展開 こんなナマエのスイーツがあるわけではありません、70年代に興行されたジーン・ハックマン主演のハリウッド映画「フレンチ・コネクション」、そのタイトルが単にカッコイイと思っていたので、なんとな～く語呂の良さ…

■ 2025土用 壱の丑 後編 炭火仕上げには遠く及びませんけれど 昼食は『うなぎチョコパン』で軽めに済ませたので、大相撲名古屋場所が結びの一番を迎えるころには適度なハラの減り具合となって、長らく楽しみにしていた『鰻重』への期待はどんどん膨らんでゆ…

■ 2025土用 壱の丑 前編 新たなアプローチの前に 昨日は2025年の土用 " 壱の丑 "、今月は土用丑がもう一度あって31日の木曜日ですね、そちらは " 弐の丑 " と呼ばれています。もちろん新聞の朝刊折込チラシは少し前から鰻蒲焼のフォトがバ～ンと掲載されたも…

■ 夜明けの夏富士 目が覚めて朝のテレビニュースをぼんやり眺めていると 東の空が真っ赤に染まっていることに気が付きました 急ぎカメラを携えいつもの場所へ… 夏富士はシルエットでしかありませんが何と美しい上空 4:27am, July 18. 2025. @Fujinomiya-City…

■ 自家製『焼売』やり直し編 思ったよりカンタン 前回の自家製『焼売』はとても美味しいものでしたが、母上が買ってきてくれたその皮はなんと " 餃子の皮 " だった...というちょっとしたミステイクもあって残念ながら100点満点はつけられないものでした。 ま…

■ ボイル甘海老 2025 シークリスタルと海藻サラダを添えて どこのスーパーでも鮮魚コーナーに行けば必ずパックで売られている『ボイル甘海老』ですね、買ってきてスグにそのままパクつくことの出来る簡単ズボラ系おつまみです。 以前にもこの駄文日記でその…

■ チキン照焼の和ハーブ添え イザと云う時のお助け食材 このところ買い物と云えば二日分程度の食材しか買わないようにしています。特価品、見切り赤札品、他店舗協賛セール、〇〇フェア、広告の品…魅力的な商品は数多ありますけれど、安いからと言ってアレも…

■ 金山寺味噌 夏の味 スイカなど夏の果物が出回っておりますけれど、忘れてならないのが " さくらんぼ " ってやつですな。この甘酸っぱさと独特の香りが季節感を運んできてくれるものなのですが、なにしろボンビにはハードルの高い果物でして…まあ正直申し上…

■ フローズン ヨーグルト 一層のズボラ生活加速 冷凍庫のアイスは一年中切らしたことはありませんが、時々購入してくる氷菓の中に「フローズンヨーグルト」と云うものもあります。ヨーグルトですから甘酸っぱくてたいていはさっぱりしたものが多く、フツーの…

■ メバチ鮪の山かけ 上バチマグロとの邂逅と生ワサビ 遠州森町で盛んに栽培されている「甘々娘（かんかんむすめ）」というトウモロコシが食べたくて、市内のハズレにあるＪＡ系産直マーケットに行ってきました。そのトウモロコシは今年特に人気が出てしまっ…

■ 油淋鶏 想い出の爆盛り中華 食べ盛りの子供さんでもいらっしゃるご家庭なら鶏の唐揚などはよくやる献立となるのでしょうけれど、アレコレと食への興味に際限のないエロおやぢと致しましては鶏の唐揚なんぞ何時でも食べられるさ…といった油断があるせいか、…

■ トビウオとイサキの塩焼 夏の活性 夏が旬の魚にイサキがあります。塩焼がとても美味しいと言われ、伊豆の飲食店や民宿などでは非常に評判の宜しいものであります。新鮮なものならばお刺身も美味しいのですが、脂ののったふわりとした身肉は塩焼が真骨頂だ…

■ 青椒肉絲と餃子 元気になれる夏のピーマン 中國料理の好物二大巨頭…ちょっと大袈裟かも知れないけれど、そのひとつである『青椒肉絲』を作りました。まあ幾らスキであってもそうそうしょっちゅうでは飽きてしまうのも怖いし、そこそこの間合いをとっては作…

■ 豚バラ唐揚 香味ソース スピード勝負の優秀性 某老舗町中華さんで提供されている豚肉の唐揚を見て、即食べたいと思ったエロおやぢであります。そのお店では " ブタカラ " という名称で定食や単品で供されてはおりましたが、これはもうビールの相棒にサイコ…

■ 枝豆と金目鯛の開き 夏の由緒正しき晩酌 今月の19日は土用丑と云うことで鰻の蒲焼の予約争奪戦も始まっておりますが、まあそれは先のお楽しみとすることにして、取り急ぎ旬の枝豆なんぞをつまみながら冷たいビールをぷは～するのが夏の由緒正しき晩酌なの…

■ よだれ鶏 甘酒に漬け込んでの下準備で 久しぶりに『よだれ鶏』を作ってみました。 似たようなお料理はときどき作りますが、鶏の胸肉を使い中華の香り高いソースで仕上げるトラディショナルな『よだれ鶏』はちょいとメンドっちいなあ…などと逃げていたフシ…

■ 成吉思汗焼そば 西山製麺 × ベル食品 のコラボレーション企画 先日の " 北海道フェア " でゲットしてきた焼そばです。 ご存知ない方もいらっしゃると思いますのでちょいと補足いたしますと「成吉思汗」は「ジンギスカン」と読み、北海道ではご当地料理の代…

■ ご近所ぷらぷら June 29. 2025. 東海地方もようやく梅雨明け宣言となりました フォトは少し前のものですがその兆しは見てとれましたね さてこれから活き活き夏本番！といきたいところですが 残念ながら政治と経済は梅雨のままのようです ご近所ぷらぷら Ju…

■ 白のお刺身三種盛り Born in HOKKAIDO 夏本番も近づくこの時期、昨年も実施されていた " 北海道フェア " が近所の山梨県系スーパー某ＯＧで今年も開催されました。まあ百貨店の催事のようにスゴいものではありませんが、やはり普段は入手出来ない珍しいも…

■ クラッシュド コーヒーゼリー なんちゃってデザート どうしてこれまでこうした商品がなかったのか…もしかしたらエロおやぢが知らなかっただけのことかも知れないけれど、とにかくコーヒーゼリーが予めクラッシュされてパック詰めされていることにちょっと…

■ 残り物 de 炒飯 試されるスキル 残飯整理などと云うとなんだか惨めで貧乏ったらしい感じがするものですが、それはそれでけっこー楽しいものです。チマチマ残った食材を組み合わせたりリメイクしたり、あーでもない、こーでもないと考えを巡らせれば意外に…

■ くずシャリシャリ 老舗和菓子屋さんの葛氷菓 西日本は梅雨明けしたそうですが、エロおやぢの居住する東海エリアはまだちょっと先になるようですね。昨日も通院中のクルマの外気温計は34℃を表示していて、もうどっひゃ～みたいな過激さには「未だ本気の夏に…