■ 牛バラ肉のすき焼風 まさかと思うほどの... 輸入モノの牛肉と云えば硬くてパサパサしているし脂に甘みや旨味に香りも少ない…そんなイメージがありましたけれど、今やすっかりそれは覆されてモノによっては和牛にもヒケをとらないものもあるものだ、そんな…