2020-03-28から1日間の記事一覧

真鯛の兜煮

■ " 宇和姫 " は春の使者 真鯛の旬は桜の季節とムカシから伝えられています。産卵前の荒食い…乗っ込みってやつですね…この時期の真鯛を ”桜鯛” と言って珍重するわけです。 青葉のころに産卵し体内の脂=エネルギーをすっかり使い果たしてしまいますが、エサ…