■ しぎ焼 ナマエだけが残ったお料理 元々は " くり抜いた茄子 " に鴫（しぎ）の肉を詰め、カタチから鴫に見立てては焼いたり煮たりした料理らしいのですが、今では本当にそんなことをしてしまうと鳥獣保護管理法に触れて手にお縄頂戴か、動物保護団体からク…