■ 旬野菜炒めとヤキニク
ヤサイ主体でも充分に美味しいひと皿
キャベツを始めとした春野菜が出回り始めておりますが、本県西部で多く栽培されている「チンゲン菜」もその旬を迎えておりまして、先日いつもの山梨県系スーパー某OGにはシャンとした新鮮なものが大量に入荷しておりました。
生産者さんたちも抜け目なく大河ドラマの主人公キャラクタをフィーチャーしたパッキングを施してあり、天下出世の家康くんにヲンナ城主の直虎ちゃんですか～ちょっとクセありですが消費者の目を惹くことに間違いありませんね。
あまり知られてはおりませんが、静岡県西部は「チンゲン菜」の一大産地でありまして全国生産出荷量の二割近い数字を残しているのですよ。地元ですから若干そのお値段も安めに推移しておりまして、ボンビなエロおやぢは大いに助かっております。そしてせっかくの旬ですからヤキニクの付け合せにして楽しんでみようじゃないか…てなことになるわけです。
ついでに冬から春先にかけて糖度も増し甘くなっている極太根深葱や近隣農家さんが栽培しているアスパラガスも一緒に炒めます。あぁとってもフレッシュで美味しいですね、ちょいと盛り付けを失敗して一番たくさん入れたチンゲン菜が下敷きになって少なく見えますけれど、ジツは炒めものやニクの陰に隠れているのですよ。
あぁやっぱり旬のヤサイって甘くていいですねえ…ニクの量に神経を払うより、ヤサイ主体でも充分に美味しいひと皿になったと思います。
運よく鹿児島黒毛和牛の焼肉用が半額になっていたので即決購入してきましたけれど、こうしたゼイタクに至らなくてもごくフツーの牛肉や豚肉でも美味しくいただけると思いますよ。そしてこうした肴の傍らにはぐび～っとイケるビールが相応しい存在です。
サントリーさんの無冠「生ビール」が先日からリニューアルされたものが出回っておりまして早速試してみましたが、如何にも同社らしいスッキリした生ビールに仕上がっていてなかなかいい感じです。
ヤサイの甘さに和牛の旨味…もう堪りません。ただ若いころならこうした量の皿なんぞひとつではとうてい不足したものだったでしょうけれど、今はコレで充分です。それだけに量よりも質を求めたくなるものでもありまして、少量でも満足感のある和牛もあながち過度にゼイタクなものではないような気もします。
食後にまたアイスに走ってしまった反省もありますが、次々に登場する新製品や限定品の誘惑はかな～り強力なのです。
■ 弥生の庭風景 八重の白椿
木立の奥でひっそりと開花していた八重の白椿
今年の花が少なかったのは
昨年秋の剪定で庭師さんが花芽が出来る前の枝をバサバサ落としてしまったから
樹形も整ったことですし来年はまた元通りになるでしょう
