■ ステーキ重
ニクとゴハンで完結する潔さ
平素はなかなか購入に至る勇気を持てない黒毛和牛の上級品でありますが、いつも利用している山梨県系スーパー某OGの佳きところは月イチくらいの頻度で半額セールを実施してくれるところであります、これは有難い。抱えているコンプレックスを開放してくれるその所業はボンビイの鬱憤を見事に霧散させ、あぁコレで人並みの人生のマネゴトが出来るという自信を復活させてくれるのですよ。
考えてもみればエロおやぢの人生なんてそんなことばかりでもう少し何とかならなかったものかとは思いますけれど、今さらどうしようもないので開き直って我が想いをジッコー邁進するのみでありますね。
現在２本目を制作中のエレキギターも米国 Gibson 社の某名器をリスペクトしたスペックなのですけれど、結局経済的なヨユーがあればテメーで作るなんて酔狂なマネをせずとも美しい音色とその姿を愛でることが出来るのに…あら～脱線ですね、愚痴っぽく聞こえるかも知れませんがソレはソレとして楽しんでますからいいのですけれど…元へ。
上等なサーロインですからあまり凝ったことはせず、シンプルに塩コショウとすき焼の割り下だけで攻めました。お重に詰めた炊きたてゴハンの上にダダっと並べてがっつりワシワシ喰らう...そんないただき方がジツに心地よいのです。ヨケーな副菜は不要でしょう、ニクとゴハンで完結する潔さが快感です。
あぁクチの中でとろけてしまうような食感、これこそ我が国が誇る和牛の真髄だよなあ。それでもそこにはきちんとしたニクの弾力や反発力が絶妙な塩梅で保持されていて、人工的に作ったハンバーグ系のニク料理とは別のベクトルが先鋭に食の神経を覚醒してゆきます。
先日こうした和牛を肥育する方々の日々をまとめ語る番組を視聴しましたが、愛情とプライドを込めたその生業には涙が出るくらい感激もしましたし恐れ多いことです。そして軟弱なエロおやぢにはとても出来ないと覚悟するわけですよ。
頗る高価に感ずる黒毛和牛もそうした意味では正当な対価であるわけで、決して単なる贅沢や余興ではなく命をいただく大切な営みでもあり、心してその美味しさを噛みしめるべきかと思うのです。
まあたまたまこんなニクのお食事から様々なものを悟ってゆくわけですけれど、ぎゅ～んと飲み干すビールで再び自堕落な日常に引き戻されるのでしてね、いつもの如くヨッパの夜は更けてゆくのであります。
■ 睦月の庭風景 梅ノ開花ススム
先日今年初めて開花した梅ですが
その後はゆっくり開き進み
静かに庭を彩ってゆきます
気のせいか今シーズンは花芽の数が多いような…
