スペイン風オムレツ。チョリソやオニオン・パプリカ・オリーブの塩漬けなど入れて玉子焼きにしたもの。 今朝は材料不足で粗挽きソーセージとオニオンのみじん切りだけで作りました。 顆粒コンソメ・塩・ＢＰ・バターでシンプル調味。 ナイフで切り分けトース…

昨日もご紹介しました「静岡おでん」や「富士宮やきそば」ばかりが注目されていますが、ちょっとマテよぉ…昔からある「お茶」と「みかん」、「うなぎ」「わさび漬」も名高い産品。 この「安倍川もち」も徳川家康の時代から旅人に愛され、優しい味が私たちを…

作り置きはできませんが、知っていれば色々な料理に応用できる「ねぎみそ」です。 葱を刻んで味噌と合わせるだけの単純なものだけど、懐の深さを感じさせる調味料。 写真は小口切りですが、普通は粗いみじん切りでよいでしょう。 味噌の種類はあまり気にしな…