巨大な活アワビを2コいただいた。活だからそのまま刺身にってテは大定番だけれども、暑い夏ならまだしもこう寒くてはなんだかねえ…てなカンジで別の料理で食することにした。「せっかくの活なんだから」ともったいなく思う向きもあるかも知れないが、鮮度の…