“ナヴラタン”とはヒンディー語で「9種類の宝石」を指し9種類の野菜を例えてあるワケで、そのアトの“コルマ”はインドの神話に出てくる神の化身の姿の一つで、海が攪拌されたときにたくさんの宝が出てきた…という神話のヌシなのである。 いかにも庶民にはカン…

たまにはお茶漬けサ〜ラサラもいいだろうと思い、頂きモノの茶漬けの元を手にしてみた。 のっけから読み方を間違えていたコトに気付き、ちょっとマジメに調べてみる気にもなったのだ。 キントキソウだとばかり思っていたが「キンジソウ」が正しい名称。加賀…

北海道の契約農家に大豆の生産を依頼するなど、食品の信頼性や安全に相当な配慮をしている企業のようである。 添付のタレも無添加の醤油を使用したりカラシも保存料を控えてあるなど、こまやかな気配りがウレシイ納豆なのだ。 “安心”と大書するにはかなりな…

大バカ者であった。 出先で立ち寄ったスーパーで「そうそう！今夜はもつ鍋ね〜♪」と用意周到にヤサイ類を買い込んだボク。 献立をナニにしよーかと悩みながらスーパーの棚の間をさまよい歩いていたのだが、ふと宅配で“ゆでもつ”を注文してあったコトを思い出…

さて、おやつにしようか 柿の種チョコレートだよ サスガにメリーチョコレートだね〜 チョコの厚みと質が違う… まいったなー、やめられなくなっちゃったよ 洗練された味なんだけど ドコか懐かしいような そう！ 麦チョコだよねー！ あの味を思い出しちゃった…

北海道ではよく売っている“マスッコ”。サケのイクラやスジコよりはるかに小ぶりで、粒も小さい。 やっぱりマスのタマゴなんだな〜、タラコほどの大きさから親指くらいのホントにカワイイものまでいろいろあった。 味はマスの身肉と一緒で濃厚さはなくさっぱ…

いったいどれだけのショートパスタが存在するのだろう。調べればカンタンに判るコトなのだろうが、知らない方が出会ったトキの感動もより大きいのではないだろうか…という言い訳でズボラしているボクなのだ。 フジッリは深い螺旋状のパスタでイタリアンのお…

おやつだよ〜 このテのビスケットはマクビティーって決まってると思ってたんだけどね CO-OPのPBでもあったのよー 安いしね 一袋￥98 味は一緒だよねー うん、美味しい♪ 若干直径が小さいような気もするけど どっちでもいいかー

「横浜は、文明開化の頃日本に初めて洋食が紹介された街です。その横浜にレストランとして誕生したいしい亭は、添加物を使用しない、その当時の自然な味を再現し、さらに磨きをかけて独自の味を確立しました。 横浜いしい亭は、洋風料理のおいしさに定評があ…

病院の帰り道にスーパーに立ち寄った。ナニか変ったレトルトカレーやカップ焼そばでもないものかと期待して、いつもとは違うお店に足を運んだのだが何もなかった。 鮮魚コーナーには生真ダコの薄造りやメダイの刺身など少し「おっ！」とするモノもあったが、…

おやつだよ〜 ただのアメじゃないんだぜ ボンボンなんて久し振りだよね〜 「六花のつゆ」 ワカルよね、帯広・六花亭の… ハスカップ、コアントロー、ペパーミント、梅酒、ブランデー、ワイン… それにしてもキレイだよな すりガラスに包まれたパステルみたい …

なかなかユニークな製品を精力テキにリリースする甲州の納豆メーカー「せんだい屋」さんの製品だ。 竹皮風の包みだったので中は経木にでも包んであるのかな、と思ったらフツーの発泡スチロールのパックだったのね。 同社は“納豆の自動販売機”などといった販…

所用で出かけたついでに“とんかつ”を買ってきてしまった。日替わりで自家製の総菜を特価販売する例の店である。 ちょうど日曜日の夕方というコトもあってか、店に着くと駐車場は満車だった。店舗裏の未舗装駐車場に進入するのはイヤだったが仕方なしに行って…

おやつだよ〜 リンゴの時期になったね〜 今は一年中あるけど やっぱりこの時期はお店に並ぶ種類も多くなるしね コレはね青森の農家が品種改良育成した 『秋映（あきばえ）』だって 濃い色になりやすい品種らしくてさ 熟すと黒っぽくなるんだって 果汁も豊富…

市庁舎のシカケ時計を喜んで見ていたら 突然通りの向こうから賑やかな楽隊がやってきた 午後のストリート 何のパレードかも知らずに たった一枚だけシャッターを切った旅人 1995.06.07. ＠ローテンブルグ CONTAX TVS Carl Zeiss Vario Sonnar T*28-56mm 今朝…

こんな時期になってから食べても有難味がないではないか、という汁なし麺。 もう少し暑いトキに食せばヨカッタ…というハンセーの昼食なのである。 冷麺とは違い茹でたての熱々麺に油やタレを絡めて食べる“油そば”。武蔵野にある珍々亭さんは「元祖・油そば」…

おやつだよ〜 “大福最中アイス”だぜー モナカのナカミは“月見大福”みたいなもんか でもアズキアイスってのが和風テイストで美味しいよ 冷たいおやつだけど 真夏より今くらいの時期のほうが なんとなくマッチするよね そーいえばムカシ 三角大福ってのがあっ…

坂の多い街をくるりと一回り 早朝だがワインセラーの門はすでに開かれていた 「今夜は白ワイン…」 何故かそう決めた散歩道だった 1995.06.08. ＠リューデスハイム CONTAX TVS Carl Zeiss Vario Sonnar T*28-56mm ■ 血液型ゲノム 今朝パソコンを開けるとTom-Z…

台湾ではプロ野球のコトを“職業棒球”と呼ぶらしい。略して“職棒”。 ではソーセージは何というかと云うと“红肠”、コレは豚肉ソーセージのコトで鶏肉や牛肉では別の表現になる。“肉棒”などという下品な翻訳しか想像しなかったボクは失格なのである。 冷蔵庫の…

おやつだよ〜 ひねり揚げ 言いたいコトはわかってるよ 「オマエの性格と一緒」って でしょ 違うってば ボクはヒネリは効いてるけど ネジれてはいないのよー 特にスゴいって味じゃないんだけどね アタリマエに美味しくて 止められなくなっちゃうんだなコレ 袋…

「ダル」とは豆のことらしい。ベジタリアンが全人口の８０％を占めるインドではタンパク質を植物から摂取する必要があり豆料理が発達してきた。 この「ダルフライ」に使われているツール豆とムング豆は小粒ながらうまみがあることで特に人気があり、インド料…

巨大な落花生に続いて巨大な“ぶなしめじ”を手に入れた。ベツに巨大食品趣味があるのでもなく、コンプレックスがあるワケでもないのだが… きのこ類は重量の90％が水分で、菌類であるところがフツーの植物と違い現在ボクたちが口にしているキノコのほとんどが…

薄い緑色が枝豆であるコトの証でもあるのだ。しかしもともと枝豆とは大豆の未熟なモノを収穫したモノを指すワケであるから、一般の納豆の製造工程とは違うのかな…とトーシローは考え込んでしまうが、ウルサいコトは言わずに楽しむべきだろう。 もっちりソフ…

長い間、それこそ2週間以上微熱が続いていてコレはちょっとダメだな〜というコトで、昨日はとうとう医者の世話になった。 クスリで少しはラクになったが、やはりゲンキ回復にはスタミナ料理だよ！と鶏鍋を仕組んだのね。 見ての通りににんにくのスライスや輪…

紅葉の名所・秋川渓谷に隣接する“あきる野市”は米軍横田基地のある福生市から西へ向かった位置にある。数kmも奥に入れば豊かな四季に恵まれたエリアがあり、都心からわずかの時間で到達できる昔ながらの自然があるのは俄かには信じられないのである。 また平…

塩ラーメンといえばサッパリスッキリみたいな印象で、二日酔いオヤジの「とにかくラーメンが食べたい！」というヨクボーとソレを受け入れるカラダのギリギリ接点かな、という部分もなきにしも非ずだ。 鶏ガラ＆鰹ダシでスープを調味し、少なめの海鮮系トッピ…