2022-07-01から1ヶ月間の記事一覧

汁なし担担麺

■ テイクアウトの盛り付け直し 帰宅後スグに食事を摂ることが出来るように " 出来合いのお料理 " をテイクアウトすることがあります。たいていは食材を購入してはセッセと調理に励むわけですが、やはり猛暑with熱中症危険域で一日過ごしてきた肉体労働者には…

白バイ貝とエシャレット

■ 呑み助の好物 貝がスキです。どの貝も分け隔てなく好むものでありますが、特にアレは…ってヘンな方向に脱線しそうなのでヤメにしておきます。今回は巻貝ですね、島根県産の「白バイ貝」をスーパーで見つけたので即カゴであります。 北海道産の「灯台つぶ」…

魚屋の握り寿司

■ もう後戻り出来ないバランスの良さ よくある商品名です " 魚屋の握り寿司 "。スーパーの鮮魚コーナーを担っている魚屋さんがお惣菜コーナーのお寿司とバッティングしつつも、その品質・量・価格に於いてバランスの良さをウリにしているアレでして、近年で…

ドライキーマカレー

■ 安い・カンタン・美味しい 哀愁のイナカ町スーパーでは4のつく日(4日、14日、24日)は全品5%引きのディスカウントを実施しています。その日を狙って行けるわけでもなくそのことを失念していることも多いわけでして、支払いを済ませて「ん?なんだか思…

海鮮あんかけカタ焼そば

■ 例のアレを使った手ヌキ中華 『海鮮あんかけカタ焼そば』を作って食しました。たま~に喰いたくなるひと品ですよね、本来は食材集めから調理工程までも含めて家庭でジッコーするにはけっこーメンドまちっくなお料理でありますが、例のアレを使うとインスタ…

浜名湖産うなぎ蒲焼

■ 一の丑は『うな重』で 待ちに待った土用丑であります。何でかって、そりゃ堂々と鰻の蒲焼が食べられるじゃありませんか、平素ならば「ちょっとゼイタクかな~」みたいに多少のヒケ目を感じつつ…ってところを大義名分を与えられての摂食ですからね。 昨年は…

茹でシラス

■ 福田漁港水揚げの " 極小 " 茹でシラス 静岡県の西部に「福田(ふくで)漁港」という小さな港があります。沼津・清水・焼津のような知名度はありませんが、シラスの漁獲をはじめとした近海魚の品質は高い評価が与えられております。また近年はトラフグが水…

中華そば

■ 原点回帰 先日二本作った叉焼、1/2本は出来たて当日そのままいただいて残りはラーメン用に冷蔵保存、もう一本は冷凍保存しました。モンダイはそのラーメンですな、いつもの地元製麺メーカーさんのものをいただくのは間違いのないことなのですが、たまには…

鴨とネギのパスタ

■ ハニーマスタードとバルサミコ酢のソース " カモネギ " というコトバがあります。鴨がネギを背負って飛んできた…つまり非常に都合のよろしいことが起きたことの例えですな。実際に「鴨鍋」と「根深葱」の相性は抜群で、それを上手く利用した献立が蕎麦屋さ…

叉焼の自家製

■ 肩ロース 真夜中に目が覚めると日が替わったばかりの時刻でした。 「ちっ、未だこんな時間かよ…」とシカタなしにテレビを点けると、あのエリック・クラプトン様が名曲 CROSS ROAD のソロを弾いているではありませんか。うっわ~、このテの音楽番組は必ず予…

ビルベリーとヨーグルト

■ 健康への効果はさておき… 数年前に母上が鉢植えにした " ビルベリー " が実を結ぶようになりました。 初めのころは実の数も少なく小さかったものですが、次第に数も増えて食用になる大きさになりだすと、やはり野鳥さんたちが放っておくわけがありませんね…

麻婆茄子

■ 旬のヤサイがいっぱい やれやれ…四日も駄文日記の更新を怠ってしまいました。遠距離通勤、過酷な労働環境、理不尽な成果要求…いや~疲れちゃいましたね、いつも通りの時刻に目は覚めますが「あぁ今日くらいはいいにしておいたら?」みたいなカラダとココロ…

プルコギ風焼肉

■ ヤサイたっぷりでヤキニク感を低減 近年の流行りコトバに " 罪悪感 " というものがあります。特に甘いものを食す場合や通常ではない時刻の食事などに用いられるケースが多いようですが、不肖エロおやぢにしてみれば「いったいそれの何が罪悪なの?」と思え…

穴子天丼

■ 暑気払いのドンブリ 暑苦しい世相、そして気候も同様に…なんだか逃げ出したいキブンでありますが、そうも言ってられないのが現実なのでありまして、どうにかこうにか生きてゆかなければならないわけです。まあ生きてさえいれば何らかの楽しみやヨロコビも…

チキンカツ

■ 美しい国 日本 かつて " 美しい国 日本 " を再生しようと尽力されたリーダーが狂弾にその命を奪われました。 頗る無念な事件であります。政治家としての実績は国内では様々な論じ方があると思いますが、海外の要人たちからは信頼も厚くまたその能力を高く…

夏のスタミナジンギスカン

■ 進化するインドア " ジンギスカン " アウトドアでジンギスカン料理をしなくなって何年経つのだろう、キャンプから遠ざかってのちはお家の庭でちょくちょくやったものだけれども、それもメンドになってこのところはフライパン調理&スキレットのお世話にな…

とろろ蕎麦

■ さらりスタミナ イヤだった現場にサヨナラし、再び県西部に近い遠距離通勤が始まりました。まあキブン的にはラクなんですけれど、開始早々に雨中ズブ濡れシゴトやら猛暑の中の過酷作業に埋没して、もうヘトヘトなエロおやぢであります。つくづく体力が落ち…

イサキの塩焼

■ 待ってました!のシーズンイン 初夏になると『イサキの塩焼』が食べたくなります。ちょうど梅雨入り頃からでしょうか、魚屋さんに行く度にその店頭に並ぶ鮮魚の中からイサキをチェックするわけですが、たいがいは高値であったり小さすぎたりとなかなか購入…

冷たいスガキヤラーメン Part2

■ 二度目はワケありメンマどっさり 甘酸っぱいスープの「冷し中華」ではなく、フツーのラーメンを冷たくして食す「冷しラーメン」も全国各地にあるようです。ラーメン好きではありますけれど、それほどのフリークではありませんのでエラソなことは申し上げら…

和牛ハンバーグ

■ 和の薬味ポン酢でいただく至福の時間 静岡県民はハンバーグが好きなのだそうです。ベツに静岡じゃなくたって皆スキなんじゃないの?って思いますけど、なんとな~くマスコミの世論操作あるいは視聴率稼ぎのための都合の良い感情誘導ってカンジもしないでも…

なす天ざる

■ ご近所フラワー アガパンサス 夏になるとあちこちでよく見かける花です 晴天下では紫がかった淡いブルーが涼し気でありますが このように未明の時刻には知性ある詩のようなフンイキも感じます 欧州では恋人に贈られる愛の花なんですってね ご近所フラワー …

うな重

■ 土用の丑にはちと早いけれど 買い物ついでに何処かで昼めしを喰おうということになりました。ただし気温が36℃を超える猛暑の中をクルマで出かけるってのもなかなかに効率の悪いハナシなので、出来ればスーパーも食事処も近場で…という組み立てでルートを画…