■ チキンのガーリックソテー
旬の焼野菜を添えて
先日はチーズとトマトソースでいただいたチキンソテーですが、ガーリックを利かせてハーバル＆スパイシーなソテーも医院で内科医…って違うだろ～とんでもねー誤変換だな…いいんでないかいってことで、早速諸食材の準備に取り掛かります。
春キャベツの旬はいちおー過ぎてはしまいましたがまだまだ柔らかで香りの佳いものが出回っております。そして蕪も初夏の光を浴びたピカピカのものがありまして、この二つをオイル焼きにしてスキレットに添えてみるわけです。調味は何も施さず、ガーリックソテーしたチキンから滲み出る旨味と香り、そしてハーブとガリガリ胡椒が発するホットでスパイシーなエネルギーを纏わせて味わおうではないか、といった寸法です。
あぁいい感じのチキンソテーになりましたね、ガーリックの香りは言わずもがなでありますが、スパイスの溌溂とした刺激がたまらない鼓動を生みだしております。塩はかなりしっかりと施した方がお味がボケません、この際 " 高血圧 " とか " 減塩 " と云ったワードは忘却の彼方に追いやっておいた方がアナタの精神テキ幸福に寄与する食事となるでしょう。
それにしてもソテーする時に添えたローズマリーはパンチのある香りですね、庭で鉢植えにしてあるので使い放題なのですけれど、いい気になって投入し過ぎるとそれに支配されたお料理になってしまいますから気をつけるようにしましょうか、このようにほんの少量で充分ですよ。
こうした鉄板料理のときはビールが優勝ですね、いつものサッポロ黒ラベルですが安心していただけるベンチマーク的存在で、どこのスーパーやコンビニでも必ず扱っておりますので困ることはありません。
相変わらず新製品のビールが次々に登場してきますけれど、サッポロさんのラガー赤星・静岡麦酒・黒ラベルの三種類があれば他はどっちでもいいんだよ…てのが本音です。まあ話の種にいちおーニューカマーは購入してきますけれど、前述三種の存在を脅かすようなものには未だ出会っておりません。
■ 皐月の庭風景 勢い増す蔓薔薇 そしてイタリアンパセリの花
満開ではありませんけれど
ほぼ咲き揃ったヘリオスパープルの蔓薔薇
昨年よりひとまわり樹勢を増し
先々の剪定作業にやや億劫さを感じております
ホタルブクロの葉のウラに何やら動かぬクモの姿
あぁこれはコガネグモの抜け殻なのでありました
半透明な外殻の表面にはスワロフスキーのような美しい輝きがあり
このまま捨て置くには惜しいような気がします
しばらくホッタラカシにしていたイタリアンパセリですが
いつの間にか花が咲いてしまっておりました
このままではマズいですよねえ…
中央で花粉に溺れているのはカツオブシムシと云う甲虫です
