2021-09-01から1ヶ月間の記事一覧

牛スジのスープ

■ ふわとろの悦楽 またまた二日間も駄文日記の更新を怠ってしまいました。現在進行中のシゴト現場もいよいよ佳境に達し、発注主への引き渡しもあと数日を残すのみ…事故やトラブルそして武漢肺炎感染者の発生などにより合計一カ月以上も工事の休止があった現…

鮭のムニエル

■ フェンネルの香りとタルタルソース 今朝も目が覚めるとその寒さに思わず長袖のシャツを重ねてしまいました。暑がりアセかきのエロおやぢは通年半袖Tシャツで過ごす自宅でありますが、寒暖の差が激しくなるこの時期は油断するとそーゆーハメに陥るわけでし…

" 静岡牛 " のヒレステーキ

■ 一日遅れの「敬老の日」晩餐 本来は9月20日の敬老の日に執り行うべきですが、あいにくその日はシゴト多忙&サービス残業っぽいブラック労働環境を経ての帰宅なのでありまして、ナニか美味しいものを母上に作って差し上げよう…というキモチは帰宅時の買い…

ねぎチャーシュー

■ 違うナマエで出ています 焼きあがった叉焼は未だアチチと切るのも辛いうちに食すのは大変美味しいものですが、ひと晩寝かせてしっとり落ち着いてからいただくのもまた別の味わいがあっていいものです。 その際、冷蔵庫から出したては脂が固まっているので…

プロシュートとチーズのプレート

■ ぷちぷち贅沢 理由もなくちょっとだけゼイタクな食べ物をテメーに奢ってしまうことがあります。何かのご褒美とか記念といったことでもあれば言い訳もできるのでしょうけれど、ただなんとな~く煩悩の趣くままに買い物カゴに入れられる食べ物たちよ。 まあ…

みそラーメン

■ 港町・釧路の味 生まれは次郎長親分の港町・清水でありますが、ガキのころから18歳までは同じ港町でも北海道の釧路で育ったエロおやぢであります。親が漁業関係者だったと云うわけではなく、父が勤務していた企業の転勤によって北の港町に流れて行ったわけ…

スキヤキ

■ 仲秋富嶽 窓を開けっぱなしにして寝たら朝方寒くて目が覚めました 長月も半ばすぎにもなればそんなもんでしょうな そんな昨日は暦の「仲秋の名月」と満月が一致する貴重な日でありましたが 残念なことに夜には厚い曇が天空を覆っておりました 午前中から笠…

茹でシラスのパスタ・フェットチーネ

■ 敢えて「釜揚げ…」ではなく シゴト現場の休憩所で " おやつ " をいただきました。贈り主は共にその現場で働いている左官屋さんの方です…世間一般では所謂「お爺さん」と呼ばれるご年齢ではありますが、まだまだ元気に活躍されておられます。 勤務先で菓子…

ゴーヤ de ドライキーマ

■ ゴミ出しの朝 一般家庭ゴミの回収が週に二度ほどあります。いつもは出勤ついでにクルマに乗せては家を出て指定場所に置いていくわけですが、何らかの理由で歩いて行くこともあります。 先日は武漢肺炎のワクチン接種のためにシゴトをお休みしたのでそーゆ…

ごろごろ叉焼チャーハン

■ 圧巻のヴィジュアルと食感 台風14号 CHANTHU (チャンスー) の接近で本日のシゴトはお休みであります。夜半からの大雨でテレビも通常の音量ではその音にかき消されがちでして、これからまだまだ接近してくると思うと各地の被害が心配です。 それにしても珍…

ゴーヤチャンプルーにジョンソンヴィルを入れちゃった話

■ ゴーヤチャンプルー feat. ジョンソンヴィル・オリジナルスモーク 残っていたジョンソンヴィル三本をどうやって食すか…と少々悩んでいた矢先、ご近所さんからゴーヤを頂きました。う~ん、ゴーヤかい…やっぱり「チャンプルー」しかないよなあ…と思ったその…

たらこフェットチーネ

■ イタリアにないイタリアン 今年も敬老の日の記念品を受け取る母上のアッシーをしました。クルマで5分もかからない区民館ですが、坂の多い哀愁のイナカ町は徒歩の高齢者にはちいとばかりキツいものがあるからなのでありまして、老人の運転免許返納問題の奥…

ジョンソンヴィル オリジナルスモーク

■ 握り寿司と和菓子 昨日はシゴトをお休みにして武漢肺炎ワクチンの二度目の接種を済ませました。やれやれってカンジです、安心しているワケではありませんがいちおー防御のメイン対策構築終了ってところですな。 帰宅して夕方のTVニュースを視ておりますと…

茹で落花生

■ 晩夏のエチュード 冷蔵庫や冷凍庫に残っている食材をかき集めて食事を済ませてしまうこともあります。アレも食べたいコレも食べたいで野放図なお買い物ばかりをしていてはダメですな、スパッと潔く在庫一掃作業をジッコーし食材ストッカーをデフラグしてや…

とんしゃぶ

■ 鍋の季節へ 朝夕の気温がぐっと心地よいものになってきました。フシギなものでそうなると忘れかけていた " あの料理 " を思い出しては食してみたくなるものです…そう「鍋」ですな。 当家に於きましては鍋料理と云いますと真っ先に『とんしゃぶ』がその候補…

初物秋刀魚塩焼

■ 旬の出会い 店頭にはかなり前から並んでおりましたが、ここにきてようやくその秋刀魚をクチにするエロおやぢであります。価格がようやく落ち着いてきたと云うのもありますし、やはり近海モノを " 初物 " としていただきたい…といったキモチがあるからです。…

和風ポークスペアリブ

■ 豚角煮の方程式 ついついお値引シールの貼ってある商品にテを出してしまうエロおやぢであります。 久しぶりにポークのスペアリブを焼いて食べたいと思い精肉コーナーに行くと " 20%OFF " の赤札が貼られたパックが二つ…あら~なんて都合がよろしいのでし…

梅うどん

■ 心の中に生き続ける老舗のお味 若いころは暑い夏になると冷たいものばかりを食べたり飲んだりしておりました。真夏にホットコーヒー?クソ喰らえっ!ラーメン?おととい来やがれ!てなもんです。 ところが還暦を過ぎますとフシギなもので暑さに負けないカ…

ガリバタきのこ

■ 三種のきのことベーコンが紡ぐ秋の入口 ぐ~んと冷え込んだ先週、そして今週は再び気温が上昇して厳しい残暑…と云う天気予報でありましたが、なんだかすっかり秋めいた気温のままで「もしかしたらこのまま行っちゃうんじゃないの?」みたいに過ごしやすい…

とんテキ

■ 富士山の初冠雪 本当は一昨日の帰宅時に確認していたのですが雲が多くて絵にならず… 翌日は終日晴れという天気予報に賭けました 平年より25日早く昨年より21日早いそうです6:58am, September 07. 2021. @Tagonoura, Fuji-City 富士山の初冠雪 AF-S NIKKOR …

サルシッチャ

■ ブラウンマッシュルームのガーリックソテーと共に なんだかハラの立つことばかりでモヤモヤな日々を送るエロおやぢであります。 テレビはパラリンピックのことばかりだし(決してその趣旨や開催に異議を唱えているわけではありませんので誤解なきようお願…

真鯛の煮つけ

■ そろそろ濃いお味が恋しくなる季節 " 真鯛の煮つけ " と云えばお買い得なお頭や三枚におろしたアラなどばかり買い求めてくるエロおやぢでありますが、武漢肺炎蔓延防止措置による飲食店の休業によって、かつて高級・高額な食材としてカテゴライズされてい…

チャーシュー麺

■ 自家製 " 豚バラ叉焼 " をラーメンで… いちばんよく利用する哀愁のイナカ町スーパーは4のつく日(4日、14日、24日)は全品5%オフ、その他にポイント5倍デーとか10倍デーなんてものもあるのですが、シゴトや当家のストックの都合によってそうした特定日…

ゴーヤチャンプルー

■ 残暑に負けない栄養摂取 夏になると八百屋さんの店頭に並ぶゴーヤ、あ~チャンプルーにして食べたいなあ…と思いつつ、なかなかテにすることのない野菜でもありました。かなりムカシに作って食した記憶はありますが、ここ数年は確実にありません。 ところが…