■ 海鮮焼ビーフン ビーフン好きが語るその魅力 小学校の給食でよく提供されたビーフンが好きでした。今思い起こしてみるとブツブツに切れたビーフンにはニンジンや椎茸そして豚肉などが入っていて薄い塩味が施されておりましたけれど、焼いてあったような記…

■ 餃子と鶏唐揚の盛り合せプレート これは「おつまみセット」か？ 冷凍食品に逃げました。外装袋に記載されている通りに電子レンジ加熱した鶏の唐揚、やはり袋に書いてある通りにフライパンで焼き上げる餃子…テメーでやったことと云えばあとはモヤシをちゃち…

■ 叉焼の玉子炒め ピンチの切り札は玉子料理 過日に作っては食した豚肩肉のこっくり煮ですが、予定通り大きなブロックは叉焼として冷凍保存しましたけれど、少し残った小さめのものですね、ちょうど豚角煮サイズのものがハンパな分量で目の前にあるわけです…

■ 豚ロースのピリ辛甘酢生姜焼 コウケンテツさんの新作メニュー 購読している全国紙の朝刊に料理研究家コウケンテツさんの新作メニューが掲載されておりました。記事ではなく食品メーカーさんの広告なのですが、折しも母上が豚ロースのスライスパックを購入…

■ 蕗と厚揚げの炊き合わせ 渋くそして奥ゆかしい春の薫り いつものスーパーで蕗（フキ）を見つけ、おっこれこれ！とカゴに入れました。若いころは蕗なんて見向きもしなかったのに、ナゼかみょ～にその印象的な苦みが気に入ってしまっているのですよ。 渋くそ…

■ 豚肩肉こっくり煮 いただきレシピでズボラ飯 学者を気取っていたが決して識者でもなく、また政治家を装ってはいたけれどただの親中媚韓工作員だったオトコがようやく「辞任」というコトバをクチにしました。そう現在の静岡県知事を務める川勝平太という売…

■ なんちゃってカニ玉ラーメン 廉売コンビで快勝 世の中はランキングとか勝ち負けにこだわるお方が多いようですが、不肖エロおやぢと致しましてはそういった優劣や上下を決めたがるヒトのお気持ちは理解できません。そう思うのは勝手ですが、憚りなく公言す…

■ 黒カレイの煮付け やっぱり居酒屋風 産卵を控え脂ものっていて、しかも子をたっぷり抱えた黒カレイは今が旬の真っ最中であります。北海道の沿岸で漁獲されたものが未冷凍のままこちらまで運ばれ、煮付けや焼物にするばかりの姿で販売されているのは大いに…

■ シラスとホタルイカのアーリオ・オーリオ 春の海の幸 第二弾 昨日の駄文日記にて申し上げました通り " 生しらす " は未だ入荷がありませんでした。それでも茹でたシラス、しかも無凍結の上物が手ごろなパック詰めで並んでいるではありませんか。近隣の漁港…

■ 季節の握り寿司 商品名そのままです 恥ずかしながら帰って参りました…違う！それはグアム島で発見保護された旧日本軍兵士・横井庄一さんの帰国第一声です。生キテ俘虜ノ辱メヲ受ケズ…という誤った軍事教育を叩き込まれた彼は…っていきなり脱線ですよ、元へ…

■ 鴨せいろ フランスの植民地時代との因果関係は… 先日いつもの山梨県系スーパー某OGで真空冷凍の合鴨肉を見つけました。パッキングやラベル貼付などは国内工場によるものでしたが、原産地を見るとベトナムとなっております。 かの国ではアヒルはよく食用に…

■ 熟成厚切とんかつ弁当 ローカルお弁当チェーンの矜持 あと数年で創業50周年を迎えるお弁当チェーンです。1981年、エロおやぢのホームタウンである静岡県清水市（現静岡市清水区）に誕生し、今や店舗数は70、従業員は500名を超える立派な企業に成長しました…

■ 鮭チャーハン メインはほぼ輸入食材 世界自然遺産である知床のウトロという漁港に何軒かの親戚が住んでおります。鮭の定置網などを主体にした漁業を営んでおりまして、釧路に住んでいたころは何度か遊びに行きました。 その後当家は故郷の静岡に戻りました…

■ よく判らないけどカレー風味のパスタ ナッツやレーズンを纏ったキーマカレー風味 近ごろは快感となりつつある冷蔵庫の在庫一掃処分行為であります。 もう「うっそ～っ！」ってくらいに食べ尽くし、スッカラカンになっていることが堪らなく心地よく思えてく…

■ ご近所ぷらぷら March 22. 2024. スケルトンモデルのようにそびえ立つサインボード 無地のボードもブキミな感じ その露骨で隠し事の無い姿は 廃墟都市への入口案内か ご近所ぷらぷら March 22. 2024. サインボードの骨格 SIGMA A013 30mm F2.8 DN SONY NEX…

■ 弥生の庭風景 梅の実ベイベ 梅の花がすっかり散ったとたん 枝先にはもう大きさ5mmほどの梅の実ベイベが出現しています かなりの数があるように見受けられますが 昨年はちょっと実り過ぎだったからなあ… 弥生の庭風景 梅の実ベイベ Nikon Ai-S Micro-NIKKOR…

■ 続・ニューパッカンステーキ 裏切りのカイゼン計画 伏兵のアジフライにかき回されメッタ打ちに遭ってボロ負けした翌日は、満を持して登場のパッカンステーキなのであります。いや、ただのパッカンステーキではなくパッカンコンセプトに忠実なフォロワとし…

■ ご近所散歩 March 18. 2024. 例によってゴミ捨てついでにご近所ぷらぷら 今にも雨粒が落ちてきそうな暗い空 しっかり成長したホトケノザはもっと眺めていたいけど 寒いから早くお家に帰ろう ご近所散歩 March 18. 2024. 自動車整備工場の裏手 SIGMA A013 3…

■ キムチベトコン キムチパワーのスタミナ系ベトコンラーメン 「ベトコンラーメン」と言えば、愛知県小牧市にある " 新京 " さんという中華料理屋さんが発祥と云われるスタミナ系ラーメンです。過去にはナゴヤのメーカーさんから発売されている新京さん監修…

■ タンドリー風グリルチキン なんちゃってタンドリーチキン インド料理店などに行けば必ず使用されている " タンドール " という調理設備があります。筒状あるいは壺状の焼き釜の底に熱源を置き、そこでナーンや畜肉を焼いたりするもので、クローズドされた…

■ 霞も取れた昨日の富嶽 蒼穹に ものおじもせず 春疾風 4:12pm, March 18. 2024. @Fujinomiya-City 霞も取れた夕刻の富嶽 4:12pm, March 18. 2024. SIGMA A013 30mm F2.8 DN SONY NEX-7 霞がかっていた上空も 夕刻が近づくにつれクリアな大気に 冬の名残りを…

■ 納豆チャーハン もしかして10年ぶりくらい？ ニッポンが誇る発酵栄養食品 " 納豆 " 、昔は関西では食す習慣がないなどと噂されておりましたが、確かに販売量は少ないものの喫食人口は確実に存在していて、関西各地にも納豆メーカーさんが昔からいくつも存…

■ 春の回鍋肉 タケノコで先取り 帰宅するとリビングの灯りが点いていて、みな実がひとりポツンと腰かけていた。 なんだよ、早く帰ってくるなら連絡してくれればよかったのに…と思ったが、グラスに注いだタコハイを手にしたままアンニュイな表情でボクを見つ…

■ 都市の残像 March 13. 2024. R139大和歩道橋 古くからの幹線道路と 主要県道が交差するポイントに跨る歩道橋 富士山と駿河湾 そんな絶景も目に入らない都市の時間軸 都市の残像 March 13. 2024. R139大和歩道橋 SIGMA A013 30mm F2.8 DN SONY NEX-7 ■ 豚バ…

■ 赤魚の煮付け アラスカ産は一枚￥100 味噌漬であったり粕漬もよく出回っている " 赤魚 " という魚はもうお馴染みですよね。世の中に魚体の赤い魚はたくさんいるので、コレは正確に言うと一体何なの？ってところです。やけに安いし安全性とか衛生面は大丈夫…

■ バゲットサンド パリのお味をもう一度 某旅番組を視ていたら、現地パリのきれーなおねーちゃんがバゲットサンドを買って頬張っておりました。いや～美味そうじゃん…ってねえ、エロおやぢだってパリに行った時はそいつを買って喰ったんだぜ。 ホテルで朝食…

■ 小松菜とベーコンの炒めもの 旬は過ぎてもまだまだ美味しい小松菜 一年中出回っている小松菜ですが、本来の旬は12月から翌年2月くらいまでの厳冬期です。旬の小松菜は霜が当たって肉厚となり、甘味や香りも増してとても美味しい青菜でありますが、弥生とも…

■ 和牛ハンバーグ クオリティーの全く違う既製品 しばらく食していなかった " ちょいハイソ系隣町スーパー " のハンバーグパティーを購入して来ました。もしかしたら何かツナギを使っているかも知れませんが、ほぼニクニクなのでパティーに分類しておきます…

■ ふわたまカレー マイルド＆メロウな午後 時短クイックメニューを再び実践…そう例のサバカレーに調子づいて、もうひと押し何かイイコトしてみようなどとズルすることばかり考えてしまうエロおやぢであります。 そりゃ誰しもラクして美味いものが食べたいっ…

■ ごちそう湯豆腐 はんなりと心優しく いつも " 湯豆腐 " と云えば、出し昆布を入れた湯でお豆腐を温めて食すだけのシンプルなスタイルですが、たまには楚々とした具材と共に鍋に泳がせ、はんなりと心優しいお味のお料理とする場合もあります。" 湯豆腐 " 以…